Julens populære dessertopskrifter

Vandet bringes i kog og risene tilsættes. De koger i vandet et par min. Mælken, vanillekorn og vanillestang tilsættes og retten bringes i kog under omrøring. Grøden koger ca. 1 time. Tag vanillestangen op, afkøl grøden. Hak mandlerne, gem en til at komme hel i risalamanden. Piskefløden piskes til flødeskum...

Saften sigtes fra kirsebærrene. Saften og evt. citronskiver og hel kanel blandes og koges igennem et par minutter. Saucen jævnes med kartoffelmel eller maizena rørt op i lidt vand (til tilpads tykkelse, det er ikke sikker du skal bruge det hele). Kan evt. smages til med kirsebærlikør eller rom, må ikke koge herefter. De syltede kirsebær tilsættes den jævnede sovs og serveres lun til risalamande...

Tag en gryde, hæld Jordbær og vand i og lad det koge. Tilsæt sukker i gryden. Tag kartoffelmel og bland det med en lille smule vand. Jævn så jordbærsovsen med dette. Sovsen må ikke koge efter kartoffelmel er tilsat. Sovsen passer godt til desserter som fx Risalamande eller is...

Skær frugterne i passende størrelse og put dem i en skål. Råcreme: Pisk fløden, tilsæt resten af Ingredienserne. Vend cremen i frugten og tilsæt chokoladen.

Hviden piskes stiv Blomme, kærnemælk, sukker og salt piskes sammen. Mel og natron kommes i. De stive hvider vendes i til allersidst. Æbleskiverne bages i palmin eller andet fedtstof i en god varm æbleskivepande. Hullerne fyldes ca. 2/3 op med æbleskivedej og når de er bagt på den ene side, vendes de med en gaffel eller strikkepind og bages færdig...