Lam til påske |
Læg de skivede kartofler i et ovnfast fad med skivede løg, knuste hvidløg og krydderurter. Læg lammekøllen herpå og fordel smørklatter over kødet. Hæld bouillon i fadet. Steg ved 160 grader C. alm. ovn i ca. 1 1/2 - 1 3/4 time...
Se mere her
Stik nogle lommer i lammekøllen, og fyld halve hvidløg og rosmarinkviste i. Lav en marinade af citronskal, citronsaft, limesaft, hvidvin, olivenolie og evt. lidt mynte. Put lammekøllen i en stor frysepose, og hæld marinaden ned til den...
Se mere her
Steak’sene brunes godt og krydres med provencekrydderi, salt og peber. Færdigsteges ved middelvarme 3 - 4 min. på hver side. Hvidløgscreme: De pillede hvidløgsfed blancheres 3 gange = 3 gange kort opkog i vand. ...
Se mere her
Lammekronerne pudses af for fedt og sener. Gem afpudset til fond. Lammekronerne brunes i smør og olie på panden og lægges i et ovnfast fad. Krydres med salt og peber. Hvidløgene rives groft (evt. knuses)...
Se mere her
Kødet tages ud af ovnen og hviler i ca 30 minutter. Kødet skærres af benene og skæres herefter i skiver på skrå, kan lægges tilbage på benene og serveres herpå på fad. Stegen serveres med små pillekartofler eller små smørristede kartofler, agurkesalat og myntegelé...
Se mere her
Hak løg, hvidløg og persille og bland en fars af lammekødet med rasp, æg, mælk og tilsæt løg hvidløg og krydderurterne. Ælt godt igennem og smag til med salt og peber. Lad farsen hvile i ½ time. Formes til aflange frikadeller som steges lysebrune i en blanding af olie og smør...
Se mere her
Lam til påske opskrift - en klassiker på påskebordetLammet er et symbol på påske, og anses som en uundværlig del af påskebordet, som ofte serveres på Påskedag. Det møre og smagfulde stykke kød har sin historie helt tilbage til Det Gamle Testamente, hvor jøderne spiste lam for at fejre udfrielsen fra slaveriet i Egypten. Efter Jesu død og opstandelse er lammet blevet et symbol på Jesus og påsken, da han blev sammenlignet med et offerlam. Kristendommen tog hurtigt lammekødet til sig, og derfor har man siden hen spist og serveret lam til påske.Følg en opskrift og undgå fejlDet er en god ide at finde en lammeopskrift til påske, hvis du aldrig har tilberedt lammekød før. Heldigvis er det ikke særlig svært, og når først du har prøvet det et par gange, bliver du hurtigt ferm i fremgangsmåden. Der findes forskelligt slags tilbehør til lammekødet, ligeså vel som der findes forskellige måder at tilberede kødet på. Nogle vælger at langtidsstege kødet, mens andre vælger at grille det.Lammekød med velsmagLammekød er særlig kendt for sin gode smag, som det blandt andet får fra ben og knogler under tilberedningen. Derfor er udskæringer som lammekølle, krone, skank og chops særligt smagfulde, da de indeholder ben og knogler.FAQHvorfor spiser vi lam til påske?Traditionen med lam går helt tilbage til Det Gamle Testamente, hvor jøderne fejrede udfrielsen fra Egypten med et festmåltid bestående af lam. Siden hen er lammet blevet et symbol på Jesus og påskens budskab, fordi Jesus ofrede sig, selvom han var uskyldig (som et lam)Hvorfor lam til påske?Traditionen for lam stammer fra Det Gamle Testamente. Da jøderne blev befriet fra slaveriet i Egypten, fejrede de det med lammekød. Siden hen har Kristendommen taget traditionen til sig, da Jesus blev sammenlignet med et uheldigt lam, som lod sig ofte for menneskeheden.Hvorfor spiser man lam til påske?Jøderne har fejret befrielsen fra slaveriet i Egypten med lammekød, og siden hen har Kristensommen taget traditionen til sig, da man formoder at Jesus spiste lam. Lammet blev et symbol på Jesus, som ofrede sig for menneskeheden, selvom han var uskyldig.Lam påske hvorfor?Da jøderne blev befriet fra slaveriet i Det Gamle Testamente, fejrede de dagen med lam. Kristendommen tog traditionen til sig, som har holdt ved lige siden. Lammet blev et symbol på Jesus og påskens budskab, da han ofrede sig for menneskeheden, selvom han var uskyldig som et lille lam.Se flere af påskens opskrifter her |
