Kom det hakkede kød i en egnet skål. Riv løget ned i skålen. Tilsæt havregryn, mel, salt, peber og æg. Tilsæt mælken gradvis mens der røres grundigt. Farsen skal ikke være alt for lind.
Smelt smørret på en pande. Når det er gyldent er det klar til at stege i.
Form farsen til 12 frikadeller med en spiseske. Læg dem på panden og saml lidt fedtstof op med skeen og hæld det over frikadellen hver gang.
Vend frikadellerne flere gange under stegningen. Steges ca 10 min ved middel varme.
Serveres med kogte kartofler, persillesovs og årstidens grøntsager.
