Forloren Hare Deluxe med 'vildt' sovs

Alle ingredienser til haren æltes sammen og fyldes i et smurt ovnfast fad. Haren glattes ud med en fugtig paletkniv. Bacontern stikkes i, eller skiver af bacon lægges over hele haren.

Stegesky:
Mælken opvarmes under omrøring, ved svag varme. Kulør hældes i til mælken har fået en "lys chokolade" farve.
Haren steges i ovn (varmluft) ved v. ca. 180-200 grader i ca. 1 time.
Efter de første 15 minutter overhældes haren med 1/2 delen af stegeskyen. Efter 30 minutter hældes skyen fra haren. Gem den, den skal bruges til sovs! Resten af stegeskyen hældes over haren, som steger videre i 20-30 minutter. Stegeskyen ved haren hældes over til det der allerede er taget fra.
Lad haren hvile i 5-10 minutter, mens du laver sovsen:

Sovs:
Lav en opbagt sovs med smør, mel og stegesky.
Jævn med piskefløde og tilsæt ribsgelé.
Smag til med salt og peber, Worcester Shire Sauce og pure.



Tips:

Serveres med hvide kartofler. Skal det være vildt Deluxe, hjemme hos os, laver vi både brune og hvide kartofler til, samt dejlig luftig Waldorfsalat. UDEN mayonnaise! Det er en sikker vinder hos børn og gæster.

Se kokkens favoritopskrift på Forloren hare

Opskriften er vist 22811 gange,
og udskrevet 609 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (4 stemmer)