Benløse fugle med kartoffelmos og tyttebær

Benløse fugle med kartoffelmos og tyttebær, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Skært oksekød

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkKilde : Bjørn Kok

Indsendt :      Red:

Benløse fugle med kartoffelmos og tyttebær, billede 4 Benløse fugle med kartoffelmos og tyttebær, billede 1 Benløse fugle med kartoffelmos og tyttebær, billede 2 Benløse fugle med kartoffelmos og tyttebær, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
700 gram Skært oksekød Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.
100 gram Spæk fersk
100 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
175 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
   
1 spsk. Tomatpure, koncentreret 1 tsk. 15 gram
1 spsk. 35 gram
1 dl. 140 gram
Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Smørbolle:
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
Oksekødet skæres i 7-8 skiver på tværs af kødtrådene, bankes, krydres med salt og peber.

Spæk og gulerod skæres ligeledes i 7-8 stave som lægges på kødet og det rulles, ombindes med garn eller lukkes med stegenåle.

Kød og løg brunes, tilsæt vand og tomatpure, dækkes med låg og braiseres i gryde til kødet er mørt, 1-1.5 time.

Kødet tages op, når det er mørt, garn eller nåle fjernes. Skyen sigtes og smages til med salt og peber.

De benløse fugle serveres i saucen med kartoffelmos og tyttebær.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Benløse fugle

karakterer:
Opskriften er vist 36773 gange,
og udskrevet 524 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (4 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 9191 (2188 kcal)
KJ pr. Pers. 2297 (547 kcal)
Vægt ialt 1153 gram
Vægt pr. Pers. 288 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 797 KJ (189 kcal)
Protein 13.7 gram
Fedt 13.6 gram
Kulhydrat 4.0 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu