Kødet befries for sener og hinder, skæres i skiver på ca. 2 cm tykkelse, bankes bankes let og brunes af på en meget varm pande i lidt margarine. Krydders med salt og frisk kværnet peber. Steges ca. 3 minutter på hver side der skrues ned for varmen efter bruning af bøfferne.
Hertil serveres hvide kartofler og bløde løg samt agurkesalat.