Chili con carne 11

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Oprindelsesland : Mexico

Indsendt af : netsat

Indsendt : 2004-08-26

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	gram	Oksekød, hakket ca. 16% fedt500 gram Oksekød, hakket ca. 16% fedt
2		Løg2 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2	ds.	Flåede tomater, konserves2 ds. Flåede tomater, konserves 1 ds. flåede tomater vejer 400 gram
2	ds.	Kidney bønner, konserves2 ds. Kidney bønner, konserves 1 dåse Røde kidney bønner vejer 400 gram, 240 gram drænet vægt
1		Kanel. stang1 Kanel. stang kanelstang ca. 5 cm.
1		Rød chilipeber1 Rød chilipeber
200	gram	Soltørrede tomater i olie200 gram Soltørrede tomater i olie 1 soltørret tomat vejer ca. 10 gram.
2	fed	Hvidløg2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1	tsk.	Spidskommen, stødt1 tsk. Spidskommen, stødt
1	dl.	Vand1 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Løg hakkes fint, og svitses sammen med oksekødet. de flået tomater hældes ved kødet/løg sammen med 1 dl. vand.

Hvidløg/chili (uden kerner)/soltørrede tomater (med olie) blendes (evt. hakkes fint), og tilsættes retten, sammen med den hele stang kanel, spidskomme salt og peber. Lad det simre i ca. 1 time.

Tilsæt derefter de afdryppede kidnybønner og lad det simre i yderlig en ½ time.

Tag kanelstangen op før servering

Tips:

Serveres med groft brød. evt. salat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (144 stemmer)

Opskriften er vist 117189 gange,
og udskrevet 5830 gange.

Kommentarer

Frank - 2018-03-04 15:25:39
en ekstra kanel stang, og en lille smule mørk god chokolade. Den bedste chilli con carne!

Jan - 2015-07-06 15:42:57
Har fået det mange gange siden sidst....den er ikke blevet ringere...stadig favoriten.....😊

Jan - 2013-11-11 01:20:37
Har prøvet den et par gange..,.fantastisk..intet mindre

Curt - 2011-02-05 15:17:49
Tilføj majs.... 2-3 dåser af de søde.

Gitte Lyons - 2010-12-29 18:16:09
Super - kom 1 spsk høj % cacao i eller mørk chokolade med chili i - gør den kun bedre

Marco - 2010-05-14 21:03:20
Vegetar/italiensk edition: i stedet for soltoerede tomater, tilsaet oregano, basilikum, balsamico eddike, paprika, lauerbaerblade og groenne aerter - friske vel og maerke :). Dernaest - efter en 45 min. - skal kidney boennerne selvfoelgelig i, og jeg anbefaler at de ogsaa er friske og har ligget i vand i en dags tid. Ris er velkomne, og lidt parmesan ost :)! IMO.

Berit - 2010-03-07 19:23:07
Nøjh hvor smagte det godt :-)

- 2010-01-14 20:27:14
HUSK CREME FRAISE

jakob - 2009-09-25 16:50:49
jeg siger bare himmelsk ret. jeg brugte 2 stk frisk habanero chili det gjorde det til en ægte chili con carne hehe

steen.paustian @sol.dk - 2007-12-03 01:46:23
kidnybønner > prøv de andre i lage ...HOVSA så kan selv din svigersøn spise med!!

mig - 2007-08-23 16:57:59
naaaaaaaaaaaaaaaaaam

Tordis - 2007-06-23 19:29:02
Rigtig god, mums

Lille mor - 2007-04-10 13:15:50
fantastisk, men hver nu varsom med chilien ;-)

chrizzy - 2007-04-04 08:09:46
Prøv med 1 spk kakao og 1 tsk kardemomme og 1 tsk spids kommen, det fuldender den himmelske smag:)

Claus C - 2007-03-31 19:03:30
Det er konge spise

Mads - 2007-01-06 14:30:46
hvad mener Pelle med bananen????

Pelle - 0000-00-00 00:00:00
Nam nam ! specielt bananen !!

ruth - 0000-00-00 00:00:00
5 kokkehuer put retten ind i madpandekeger server salat eller råkost til,meget lækkert

Per - 0000-00-00 00:00:00
Bruger du blender til hvidløg, chili og soltørrede tomater vil det nok være en fordel at bruge vandet her, ellers bliver det en meget fast masse som har svært ved at køre rundt i blenderen, i hvert fald for mig.

Claus - 0000-00-00 00:00:00
Himmelsk