Chili con carne 11

Chili con carne 11, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Oprindelsesland : Mexico

MexicoIndsendt af : netsat

Indsendt :      Red:

Chili con carne 11, billede 4 Chili con carne 11, billede 1 Chili con carne 11, billede 2 Chili con carne 11, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Oksekød, hakket ca. 16% fedt
2 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2 ds. Flåede tomater, konserves 400g. 1 ds. flåede tomater vejer 400 gram
2 ds. Kidneybønner, 240g 1 dåse Røde kidneybønner vejer 400 gram, 240 gram drænet vægt.

Tørrede kidneybønner vejer godt det dobbelte når de er opblødte og kogte.
1 Kanelstang kanelstang ca. 5 cm.
1 Rød chilipeber
200 gram Soltørrede tomater i olie 1 soltørret tomat vejer ca. 10 gram.
2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 tsk. Spidskommen, stødt
1 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Løg hakkes fint, og svitses sammen med oksekødet. de flået tomater hældes ved kødet/løg sammen med 1 dl. vand.

Hvidløg/chili (uden kerner)/soltørrede tomater (med olie) blendes (evt. hakkes fint), og tilsættes retten, sammen med den hele stang kanel, spidskomme salt og peber. Lad det simre i ca. 1 time.

Tilsæt derefter de afdryppede kidnybønner og lad det simre i yderlig en ½ time.

Tag kanelstangen op før servering

Tips:

Serveres med groft brød. evt. salat.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Chili con carne

karakterer:
Opskriften er vist 125368 gange,
og udskrevet 5991 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (145 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 9270 (2207 kcal)
KJ pr. Pers. 2317 (551 kcal)
Vægt ialt 1908 gram
Vægt pr. Pers. 477 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 485 KJ (115 kcal)
Protein 6.2 gram
Fedt 8.5 gram
Kulhydrat 4.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Frank  -  2018-03-04 15:25:39
en ekstra kanel stang, og en lille smule mørk god chokolade. Den bedste chilli con carne!

Jan  -  2015-07-06 15:42:57
Har fået det mange gange siden sidst....den er ikke blevet ringere...stadig favoriten.....😊

Jan   -  2013-11-11 01:20:37
Har prøvet den et par gange..,.fantastisk..intet mindre

Curt  -  2011-02-05 15:17:49
Tilføj majs.... 2-3 dåser af de søde.

Gitte Lyons  -  2010-12-29 18:16:09
Super - kom 1 spsk høj % cacao i eller mørk chokolade med chili i - gør den kun bedre

Marco  -  2010-05-14 21:03:20
Vegetar/italiensk edition: i stedet for soltoerede tomater, tilsaet oregano, basilikum, balsamico eddike, paprika, lauerbaerblade og groenne aerter - friske vel og maerke :). Dernaest - efter en 45 min. - skal kidney boennerne selvfoelgelig i, og jeg anbefaler at de ogsaa er friske og har ligget i vand i en dags tid. Ris er velkomne, og lidt parmesan ost :)! IMO.

Berit  -  2010-03-07 19:23:07
Nøjh hvor smagte det godt :-)

  -  2010-01-14 20:27:14
HUSK CREME FRAISE

jakob  -  2009-09-25 16:50:49
jeg siger bare himmelsk ret. jeg brugte 2 stk frisk habanero chili det gjorde det til en ægte chili con carne hehe

steen.paustian  -  2007-12-03 01:46:23
kidnybønner > prøv de andre i lage ...HOVSA så kan selv din svigersøn spise med!!

mig  -  2007-08-23 16:57:59
naaaaaaaaaaaaaaaaaam

Tordis  -  2007-06-23 19:29:02
Rigtig god, mums

Lille mor  -  2007-04-10 13:15:50
fantastisk, men hver nu varsom med chilien ;-)

chrizzy  -  2007-04-04 08:09:46
Prøv med 1 spk kakao og 1 tsk kardemomme og 1 tsk spids kommen, det fuldender den himmelske smag:)

Claus C  -  2007-03-31 19:03:30
Det er konge spise

Mads  -  2007-01-06 14:30:46
hvad mener Pelle med bananen????

Pelle  -  0000-00-00 00:00:00
Nam nam ! specielt bananen !!

ruth  -  0000-00-00 00:00:00
5 kokkehuer put retten ind i madpandekeger server salat eller råkost til,meget lækkert

Per  -  0000-00-00 00:00:00
Bruger du blender til hvidløg, chili og soltørrede tomater vil det nok være en fordel at bruge vandet her, ellers bliver det en meget fast masse som har svært ved at køre rundt i blenderen, i hvert fald for mig.

Claus  -  0000-00-00 00:00:00
Himmelsk