|
|
|
|
|
|
|
Løgene pilles, deles og snittes. De ristes gyldne i halvdelen af margarinen under jævnlig omrøring. De holdes varme. Oksekødet deles i 8 dele og formes til bøffer. De vendes i mel, blandet med krydderierne. De brunes hurtigt på begge sider i margarine og steges sagte ca. 6 min. i alt og vendes ofte. De holdes varme, dækket med løgene. Panden koges af med bouillon og jævnes. Den farves med kulør, smages til og hældes uden om bøfferne eller serveres til. |
|
|
||
|
Kommentar: (Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt) |
Opskriften er vist 61281 gange,
og udskrevet 2522 gange.
Kaj Å. J. - 2008-05-26 08:07:19
God tradisionel dansk ret. Jeg tilsætter kartoffelvandet en løvstikkekvist og en bouillonterning, som så bruges til sovsen.
Julie - 2008-09-28 10:30:28
er det ikk en stor portion til 4 personer?
Andreas - 2009-01-05 10:03:07
fantastisk dansk ret, som vi kan være stolte af^.^
Chelle - 2009-01-30 11:21:33
Det er jo en lækker dansk ret. Vi kan godt lide en god hakkebøf i ny og næ hjemme hos os, men jeg har aldrig vendt dem i mel. Det er ganske nyt for mig. Er der nogen der har en forklaring på det? I aften skal vi have venner på besøg til dansk håndbold og dansk hakkebøf. Jeg ved bare de bliver et hit:)
Niels J - 2010-02-01 01:38:16
Når i bruner løg til bøfferne så tilføj lidt sukker. Det er med til at give smag og gør løgende sprøde. Når løgene er tæt på at være færdige tilsættes ca. 3 deciliter vand plus lidt kulør i ca. 2.min ved middel varme. hæld væden fra til sovsen. Når bøfferne er stegt, tilsæt okse eller kalve bouillion ( har god erfaring med flydende bouillion ) og lad det koge op sammen med væden fra løgende.Jævnes til passende tykkelse. Jeg elsker go gammeldags bøf.
pia oesten - 2010-05-16 10:42:26
Rigtig dejlig gammelsdags hakkebeuf, smager skoent,en ret man ikke laver om paa ,10 herfra.
Lars W. - 2010-10-17 11:49:31
Jeg koger panden af med 2 bouillonterninger samt piskefløde m/kulør og overhælder det så bøfferne som ryger ind i ovnen på 170 gr. indtil spisetid
jonna kristensen - 2010-10-27 17:10:52
vi er kun to, når jeg laver hakkebøf a 500g, plejer jeg at dele farsen i 4, steger først løgene og tar' den op, derefter kommes de krydrede bøf på panden og brunes hurtigt på begge sider - derefter tilsætter jeg vand/boulion, og bøffene får et hurtigt opkog - tag dem af panden, og tilsæt meljævning til sovsen har den ønskede konsistens, smag til evt. med mere salt,kom kulør på sovsen, derefter vendes bøffene i sovsen og de stegte/bløde løg lægges på hver bøf, og så er der oz mad til dagen efter - men jeg bruger ofte "Alletiders opskrift" som jeg har fået meget glæde af, vil dog lige tilføje den her opskrift bare er kanon god :-)
Joan - 2011-01-11 14:18:11
Prøv at tilsætte en skvat kaffe til sovsen. Det giver lige det sidste pift. :-)
inge - 2011-06-04 07:43:12
hedder det hakkebøf fordi kødet er hakket i maskine eller er det fordi den er formet og hakket ovenpå og underneden med en kniv, det er i underholdningsafdeling spørg århus