Fastelavnsboller med skildpadde

Se næringsberegning

Skildpaddecreme og vaniljecreme startes dagen før fastelavnsbollerne bages.

Skildpaddecreme:
Piskefløde og skildpadder varmes forsigtigt op under omrøring i en gryde til chokoladen er helt smeltet.
Hældes over i en skål der sættes i køleskabet til næste dag, de første timer utildækket, men derefter kan skålen dækkes med film.
Næste dag piskes chokoladefløden til skum som du ville gøre med piskefløde.

Vaniljecreme:
Sukker, maizena og vaniljekorn blandes og piskes godt med 0.5 dl. af mælken. Til sidst tilsættes æggeblommen. De resterende 2 dl. sødmælk koges op i en gryde med den tomme vaniljestang. Så snart mælken koger, tilsættes de øvrige ingredienser. Koges op i 5 sekunder og hældes straks i en kold beholder. Afkøles helt. Cremen skal anvendes samme eller næste dag.

Se fremgangsmåde på wienerdej her:


Den færdige dej rulles til ca 50x50 og skæres i firkanter på 12.5x12.5. Der lægges en klat vaniljecreme på firkanterne og hjørnerne foldes mod midten og bollen vendes om og lægges på bagepapir med samlingerne nedad.

Hæver 1 time, hvorefter de pensles med sammenpisket æg. Bages ved 190 grader C alm. ovn i ca. 20 minutter.

Bollerne afkøles helt deles helt eller delvist inden de fyldes.

Pyntes med drys af flormelis eller glasur.

Fastelavnsbolle med skildpadde - med rom og karamel

Lav dine egne skildpadde fastelavnsboller og overrask gæsterne med en intens smag af karamel og romcreme. Når du har rullet dejet ud og gjort klar med kagecremen, lægger du en fyldt skilpadde-chokolade oven på en klat creme. Det er meget vigtigt, at du folder hjørnerne ordentligt sammen, så der ikke ryger fyld ud under bagning.

Når bollerne er taget ud af ovnen og afkølet, kan du toppe din skildpadde fastelavnsbolle med mørk chokolade og eventuelt en mini skildpadde-chokolade.

Historien om skildpadde-chokoladen

Skildpadde-chokoladen så dagens lys helt tilbage i 1948, hvor den blev lanceret som en konkurrent til Cremefrøen. På dette tidspunkt var fyldte chokoladedyr populære, og producenten Toms så sit snit til at lancere deres egne fyldte Skildpadder.

Smag og udseende så dog noget anderledes ud i 1950'erne. Dengang var chokoladeskildpadden mindre og udelukkende fyldt med romcreme. I 1967 lancerede Toms en ny variant af Skildpadden, som var større og indeholdt en kombination af karamel og romcreme, og denne udkonkurrerede hurtigt den oprindelige Skildpadde.

Opskriften er vist 26817 gange,
og udskrevet 389 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (5 stemmer)