Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Ovnkylling med hjemmelavede pommes frites

Ovnkylling med hjemmelavede pommes frites, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 2 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllingefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Ovnkylling med hjemmelavede pommes frites, billede 4 Ovnkylling med hjemmelavede pommes frites, billede 1 Ovnkylling med hjemmelavede pommes frites, billede 2 Ovnkylling med hjemmelavede pommes frites, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1600 gram Kylling hel 1 hel kylling vejer ca. 1200 gram og heraf er ca. 45% ben
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
  Pommes frites:
1000 gram Bagekartofler 1 stor bagekartoffel vejer ca. 300 gram.
Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
  Tilbehør:
Remoulade
   
Opskrift:
Kyllingen gnides med salt både udvendigt og indvendigt, der kan evt. fyldes krydderurter efter egen smag ind i kyllingen.

Lægges i bradepande og sættes i ovnen ved 225 grader c. ca. 1 time og 15 minutter til den er gennemstegt og skindet er gyldent og sprødt.


Imens skrælles bagekartoflerne, de kan evt. rettes lidt til inden de skæres i stave. De skårne stave lægges i rigeligt koldt vand og skylles godt igennem et par gange. Herefter tørres de grundigt i et vistestykke, der må ikke side vand tilbage på dem.

Nu varmes olien op, og kartoffelstavene koger i olien, til de er møre ved middel varme uden at tage farve. Tages op og lægges på fedtsugende papir og gemmes til lige inden servering.


Lige inden serveringen varmes olien op igen, nu til højere temperatur (omkring 200 grader C.) og pommes frites steger nu til de er gyldne og sprøde. Lægges igen på fedtsugende papir og drysses med salt.


Kyllingen deles i 2 og serveres med pommes frits og remulade.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (5 stemmer)

Opskriften er vist 15720 gange,
og udskrevet 617 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 10081 (2400 kcal)
KJ pr. Pers. 5040 (1200 kcal)
Vægt ialt 2600 gram
Vægt pr. Pers. 1300 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 387 KJ (92 kcal)
Protein 7.1 gram
Fedt 4.1 gram
Kulhydrat 7.0 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu