Carapulka (Spansk Gullash )

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Diverse svinekød

Oprindelsesland : Spanien

Indsendt :

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

750	gram	Skinketern, rå750 gram Skinketern, rå
1	stort	Løg1 stort Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
		Smør Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	tsk.	Karry1 tsk. Karry
1	tsk.	Paprika1 tsk. Paprika
		Bouillonterning Bouillonterning 1 bouillonterning vejer ca. 10 gram
250	gram	Perleløg, dybfrost250 gram Perleløg, dybfrost
		Jævning Jævning

150	gram	Bacon i tern150 gram Bacon i tern
250	gram	Champignoner250 gram Champignoner 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
250	gram	Cocktailpølser250 gram Cocktailpølser En enkelt cocktailpølse vejer ca. 9 gram
100	gram	Revet ost, mozzarella 10%100 gram Revet ost, mozzarella 10% Revet: 1 spsk. 3 gram 1 spsk 10 gram 1 dl. 40 gram
1	spsk.	Rasp1 spsk. Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram. 1 spsk. vejer ca. 6 gram. 1 dl. vejer ca. 43 gram.
10	gram	Smør10 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Kød og løg brunes i smør sammen med paprika og karry. Hældes i en gryde og bouillon hældes over så det lige dækker. Perleløg hældes ved, inden det er mørt. Retten skal koge i ca. 1 time 15 min. sammenlagt.

Retten jævnes jævning og hældes i et ildfast fad.

Bacon steges på panden og derefter svitses champignon og cocktailpølser let i baconfedtet.

Bacon, champignon og pølser fordeles oven på fadet, drysses med reven ost(mild), rasp og smørklatter, gratineres i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 20 minutter til overfladen er gylden og sprød.

Hertil kan servers ris og / eller salat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.1 (53 stemmer)

Opskriften er vist 161968 gange,
og udskrevet 4265 gange.

Kommentarer

Henriette - 2015-06-21 19:26:19
Super ret alle er vilde med den flere har bedt om opskriften kan vildt anbefales :-)

melissa - 2015-04-06 11:59:49
Fint. Den ser i sammensætning ud til at smage som min mors.

Beth - 2014-06-16 09:38:13
Smager helt forfærdeligt!!! En masse kør sammen ting; Må vel være "tøm køleskabet".

Morten - 2014-03-25 16:54:58
Jeg bruger kylling så skal det ikke simre nær så længe inden det kan komme i fadet

Birgit - 2013-03-19 13:04:12
Kan man bruge oksekød?

Kurt Berg - 2011-06-02 19:20:43
Den tror jeg da jeg vil prøve med lammesmåkød/culottestykket

Kokken - 2009-10-16 12:24:40
Tror Daniel skal læse lidt om skinkekød i kogebøgerne - alt skinke kommer ikke ud af en parisertoast.

- 2009-09-28 18:23:06
Et rigtig godt tip fra en kok. Brug nakkekam. Steg det for sig m. kun s/p - karry brændes af for sig. Skær evt et krydssnit i cocktailpølserne så de ligner blæksprutter ; ) git go' stemning til retten. KONGERETTEN.

Per - 2009-08-10 21:06:12
Skinkekødet skal være rå, jeg mener at vi har brugt skinketern, det er altså ikke de små pakker med kogt skinketern.

daniel - 2009-08-10 17:46:41
er her lige igen. ifølge opskriften er der ikke noget kød i udover skinke og løg. hvad er det for noget kød du har i gryden på billede nr 1.

Daniel - 2009-08-10 17:21:06
Hej. vil gerne prøve at lave denne ret, men forstår ikke helt hvorfor den skal koge i 1,5 time. der er jo ikke noget kød der skal være mørt.

messemor - 2007-02-24 11:19:25
rigtigt godt med 1-2 fed hvidløg

Åse - 0000-00-00 00:00:00
Lækkert!!! -10..

morizg - 0000-00-00 00:00:00
hvor meget chanpions bruges der til retten?