Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Jurjaniya

Jurjaniya, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Blandet kød - Andet blandet kød

Oprindelsesland : Arabien

ArabienIndsendt :




Ingredienser:
 kød
 salt
 løg
 tørret koriander
 peber
 ingefær
 stødt kanel
 
 Eventuelt:
 valnødder hakkede
 
 Desuden:
 frø fra et surt granatæble
 frø fra sorte druer
 eddike
 
 Endvidere:
 søde mandler
 sukker
 rosiner
 rosenvand
 


Opskrift:

Skær kødet i passende stykker og kom det i gryden tilligemed vand og salt. Skær nogle løg i små stykker. Når vandet koger hældes løgene i sammen med tør koriander, peber, ingefær og fintmalet kanel. Om man vil, kan der også tilsættes valnødder, som er hakket i passende stykker. Rør rundt, til ingredienserne er kogt.

Tag så frøene fra et surt granatæble og fra sorte druer, mal dem fint, lad det trække i vand, pres det gennem en fin si og kom det i gryden sammen med lidt eddike. Tilsæt søde mandler, som er skoldet, hakket fint og har trukket i vand. Når maden koger og er næsten færdig, tilsættes sukker efter ønske.

Drys en håndfuld rosiner på og stænk med rosenvand.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
1    (92 stemmer)

Opskriften er vist 15766 gange,
og udskrevet 153 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Louise  -  2015-07-17 18:03:59
Jeg synes det lyder lækkert og spændene! Men lidt besværligt det med kernerne. Kan kernepulveret ikke købes færdigt, eller erstattes ? Da jeg ikke kender smagen, kernerne skulle opnå, er det svært at finde på en erstatning.. Nogle bud?


Rikke Stougaard  -  2012-03-26 22:18:16
Opskriften kræver bare lidt fantasi, jeg tror, at kokke arbejder på denne måde, snarere end efter en opskrift med mål i gram. Det kan være en charme.


McEspersen  -  2009-09-25 01:11:52
Skal retten ikke jævnes? Eller vandet hældes fra?


  -  2008-08-07 08:50:12
Det er for dårligt med den slags opskrifter - spild af plads! Den er jo totalt ubrugelig......


  -  2007-09-02 21:00:48
øøhhh


  -  0000-00-00 00:00:00
Det ville være rart at vide, hvor meget der skal bruges af de forskellige ingredienser!