Enebærsauterede nakkekoteletter på pande

Enebærsauterede nakkekoteletter på pande, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Nakkekoteletter

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Enebærsauterede nakkekoteletter på pande, billede 4 Enebærsauterede nakkekoteletter på pande, billede 1 Enebærsauterede nakkekoteletter på pande, billede 2 Enebærsauterede nakkekoteletter på pande, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Krydderblanding til kød:
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
8 Enebær, hele
1 tsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 tsk. Timian, tørret
   
600 gram Nakkekoteletter 1 nakkekotelet vejer ca. 125 gram.
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
300 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1 ds. hakkede tomater med chili, 400g 1 dåse vejer nprmalt 400 g.
   
  Pynt:
1 spsk. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
1000 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
   
Opskrift:
Begynd med krydderblandingen:
Kom hvidløg og enebær i en plastpose og knus dem med den flade side af kødhammeren - eller kværn dem gennem persillekværnen. Bland olie og timian i.


Smør krydderblandingen på koteletterne. Opvarm olien på en dyb stegepande med låg. Brun og steg koteletterne ved ikke for høj varme 2-3 minutter på hver side.

Tag koteletterne op, tilsæt finthakket hvidløg og tyntsnittede løg og rør rundt 1 minut. Tilføj tomater og kog det igennem. Læg kødet tilbage i panden og lad det simre 5-8 minutter.

Pynt med hakket persille ved servering.





karakterer:
Opskriften er vist 89240 gange,
og udskrevet 8415 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (33 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 9651 (2298 kcal)
KJ pr. Pers. 2412 (574 kcal)
Vægt ialt 2327 gram
Vægt pr. Pers. 581 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 414 KJ (98 kcal)
Protein 6.4 gram
Fedt 3.9 gram
Kulhydrat 9.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2014-02-10 18:23:05
Sovsen gør forskellen! Den er rigtig lækker og et skønt alternativ med bid i. Næste gang jeg laver denne ret, erstatter jeg koteletten med kylling.

  -   2009-07-24 20:55:59
Lidt fløde og bouillonterning gørunderværker!

  -   2009-01-19 20:04:25
Det er da en dejlig hverdagsret. Nem og utrolig velsmagende.