Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Stegt lammeryg med bagte urter og oliven-lammesky

Stegt lammeryg med bagte urter og oliven-lammesky, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammeryg

Ukendt oprindelseslandIndsendt :





Ingredienser:
1 kg.lammeryg m. ben
1-2 squash
2 salatløg
2 rød peberfrugt
4 tomater
1-2 fedhvidløg, hakket
½ dl.god olievenolie
4 dl.lammesky (se nedenunder)
4-6 spsk.små, milde sorte oliven (?Nice-oliven?)
 Nye kartofler eller nye spidskål
 
 


Opskrift:

Lammesky
Afpuds og ben brunes i en gryde sammen med lidt løg, hvidløg, timian og selleri. Tilsæt lidt rødvin og lad det koge ind. Kom vand eller kalvefond på, til det dækker. Kog op, skum og lad det småsimre i et par timer. Sigt fonden og kog den ind til passende smag og konsistens.

Brun lammeryggen på en pande og læg den på en rist. Under risten lægges i et fad de groftskårne urter, der er krydret med salt og peber og smurt med hvidløg og olivenolie. Steg lam og urter sammen 20-25 minutter ved 175 grader. Kog saucen op, jævn den evt. med lidt Maizena, lun oliven i saucen. Lad stegen hvile cirka 20 minutter. Anret urterne i midten, sæt skiver af kød op ad dem og læg saucen omkring.

Serveres med nye kartofler eller nye spidskål.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 10325 gange,
og udskrevet 221 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu