Marinerede skinkeschnitzler med bagte grøntsager

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkeschnitzel

Indsendt : 2003-02-10

Marinerede skinkeschnitzler med bagte grøntsager, billede 4

Marinerede skinkeschnitzler med bagte grøntsager, billede 1

Marinerede skinkeschnitzler med bagte grøntsager, billede 2

Marinerede skinkeschnitzler med bagte grøntsager, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

4		Skinkeschnitzel af inderlår4 Skinkeschnitzel af inderlår Skinkeschnitzel skæres af inderlåret og vejer ca. 125 gram
		Olie Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

		Marinade:
4	spsk.	Olivenolie4 spsk. Olivenolie Mål/Vægt 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	spsk.	Citronsaft. friskpresset1 spsk. Citronsaft. friskpresset 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	fed	Hvidløg2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Bagte grøntsager:
1		Gulerødder1 Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
1		Gul peberfrugt1 Gul peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1		Squash1 Squash 1 mellem squash vejer ca. 300 gram. 1 dl. revet squash vejer ca. 70 gram.
125	gram	Champignoner125 gram Champignoner 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
9		Cherrytomater9 Cherrytomater 1 cherrytomat vejer ca. 10 gram.
1		Rødløg1 Rødløg 1 almindeligt rødløg vejer ca. 100 gram pillet vægt
1		Rød chilipeber1 Rød chilipeber
		Rørsukker Rørsukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	spsk.	Smør1 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
		Groft salt Groft salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

		Hvedetortilla Hvedetortilla Tortillas med hvedemel, 25 cm. i diameter vejer 70 gram pr stk og indeholder ialt 8 tortilla med en samlet vægt på 560 gram
		Smør Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Bland marinaden til kødet. Dup kødet tørt og læg det i en plasticpose. Hæld marinaden ved og lad det marinere 1-2 timer i køleskab.

Gulerod, peberfrugt, squash og champignon skæres i små tern, cocktailtomaterne skæres i kvarte, loget i tynde både og chilien hakkes fint.
Fordel grøntsagerne på 4 stykker folie. Drys en anelse sukker over. Læg en klat smør ovenpå hver bunke grøntsager og krydder med salt. Luk folien sammen.

Grill foliepakkerne i ca. 5 minutter. Vend pakkerne når halvdelen af tiden er gået. Der skal stadig være bid i grøntsagerne.

Grill kødet ca. 2½ minut på hver side og krydder med salt og peber.

Tilbehør:
Grillede hvede Tortillas:
Bred et tyndt lag smør ud over brødet. Fold brødet til én halvmåne og grill dem ½-1 minut på hver side.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9 (10 stemmer)

Opskriften er vist 32700 gange,
og udskrevet 604 gange.

Kommentarer

- 2011-02-07 12:34:52
grønsager lækker men snitzel absoltul kedelig og tør

bettina - 2007-03-02 15:35:01
super god grøntsagsblanding.. husk salt

- 0000-00-00 00:00:00
Meget lækker grønsagsblandning