Indisk hønseragut

Indisk hønseragut, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Andet Fjerkræ - Høne

Oprindelsesland : Indien

IndienIndsendt :
Indisk hønseragut, billede 4 Indisk hønseragut, billede 1 Indisk hønseragut, billede 2 Indisk hønseragut, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Hønsekød, kogt
   
1 stort Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 Rød chilipeber
1 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

   
1 tsk. Gurkemeje, stødt
0.5 tsk. Ingefær, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 44 gram
6 Kardemomme, hele
6 Nelliker, hele
5 cm. Kanelstang kanelstang ca. 5 cm.
   
5 dl. Kokosmælk fedtfattig, stor dåse 400ml 1 stor (almindelig) dåse kokosmælk indeholder 400 ml.

1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
Opskrift:
Løget hakkes og snurrer i olie sammen med knust hvidløg, chillipber og de øvrige krydderier, indtil løget er klart.

Kokosmælken hældes i, og der smages til med salt.

Nellike og kanel tages op, og hønsekød skåret i små stykker lægges i sovsen. Retten varmes igennem.

Serveres med ris (evt. brune ris).

Tips:

Kogning af høne:
Hønen parteres rå, dækkes med kogende vand med salt og suppevisk og koges ca. 1 1/2 time alt efter alder. Hønsekødet bliver meget saftigt, og suppen anvendes til sauce.


karakterer:
Opskriften er vist 25028 gange,
og udskrevet 456 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (4 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 5370 (1278 kcal)
KJ pr. Pers. 1342 (319 kcal)
Vægt ialt 1119 gram
Vægt pr. Pers. 279 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 479 KJ (114 kcal)
Protein 11.8 gram
Fedt 7.6 gram
Kulhydrat 0.6 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu