Maskeret hamburgerryg

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Hamburgerryg

Indsendt : 2003-01-31

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

800	gram	Hamburgerryg, rå800 gram Hamburgerryg, rå
200	gram	Emmentaler. 45+200 gram Emmentaler. 45+ Revet: 1 tsk 3 gram 1 spsk 10 gram 1 dl 40 gram 1 skive ost vejer ca. 25 gram
		Salvie frisk Salvie frisk
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
3	spsk.	Rasp3 spsk. Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram. 1 spsk. vejer ca. 6 gram. 1 dl. vejer ca. 43 gram.
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
2	spsk.	Parmesanost. revet2 spsk. Parmesanost. revet Revet: 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 10 gram 1 dl. 50 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Læg hamburgerryggen i kogende vand. Kog den i 30 min., men vandet må kun lige skælve.

Skær hamburgerryggen i ca. 1 cm tykke ”snydeskiver”, dvs. således, at den stadig hænger sammen i bunden (som en bog) Skær emmentaleren i skiver og anbring osteskiver, drysset med friskkværnet peber, og salvieblade mellem kødskiverne.

Læg hamburgerryggen i et ovnfast fad. Smør et tyndt lag smør på overfladen og drys en blanding af rasp og reven ost (gerne parmesan) på. Gratinér ved 250 grader C. alm. ovn, til det får en gylden farve - ca. 7 min.

Kogte grøntsager, f.eks. broccoli eller ærter og gulerødder vil være godt tilbehør.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2 (11 stemmer)

Opskriften er vist 59387 gange,
og udskrevet 1407 gange.

Kommentarer

Palle - 2013-07-12 21:10:28
Man kan skifte osten ud med annasskiver. Det giver en dejlig friskhed.

bedste - 2012-08-20 00:29:46
det lyder bare så godt. Det laver jrg snarest

Ida D. - 0000-00-00 00:00:00
Rigtig god ret. Nem at lave. Men vi synes at hamburgerryggen skal koge lidt længere ca. 1 time pr. kg altså 45-50 minutter for 800 g.