Koteletter i champignonsauce

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekoteletter - Koteletter - kotelet

Indsendt : 2003-01-29

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

4		Svinekoteletter, tykke4 Svinekoteletter, tykke En tyk svinekotelet vejer ca 200 gram.
1	fed	Hvidløg1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
		Hvedemel Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
		Smør Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
250	gram	Champignoner250 gram Champignoner 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
		Citronsaft. friskpresset Citronsaft. friskpresset 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2.5	dl.	Piskefløde2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Persille, frisk Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
	evt.	Portvin, mørk evt. Portvin, mørk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Koteletterne gnides med hvidløg og vendes i krydret mel. Steges møre på pande med smør og lægges på et fad og holdes varm.

Champignon renses og skæres i skiver og svitses på panden. Smag til med salt, peber og citronsaft. Tilsæt piskefløde og kog saucen jærn under omrøring. Smag evt. til med portvin/sherry.
Saucen hældes rundt om koteletterne og pyntes med hakket persille.

Serveres med hvide kartofter og grøn salat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2 (5 stemmer)

Opskriften er vist 43674 gange,
og udskrevet 946 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu