Kalkunschnitzler med parmesanrasp og gremolata

Antal:

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Kalkun - Kalkunschnitzel

Oprindelsesland : Italien

Indsendt : 2003-01-13

Ingredienser:

2		kalkunschnitzler2 kalkunschnitzler
		rasp rasp
1	dl.	fintrevet parmesan1 dl. fintrevet parmesan
		salt salt
		peber peber
		paprika paprika
1		æg1 æg
		revet skal af ½-1 citron revet skal af ½-1 citron
2	fed	presset hvidløg2 fed presset hvidløg
½	bdt.	bredbladet persille (eller alm.)½ bdt. bredbladet persille (eller alm.)
200	g.	pasta, fx penne200 g. pasta, fx penne
		friskrevet parmesan friskrevet parmesan
		kapers kapers

Opskrift:

Kalkunschnitzlerne lægges på et stort skærebrædt og bankes flade med en kødhammer. Bland en dyb tallerken med rasp med fintrevet parmesan, paprika, salt og peber. Vend først schnitzlerne i sammenpisket æg, dernæst i raspblandingen. Steg dem gyldne på begge sider i olie på en tefalpande.

Den revne citronskal røres sammen med meget finthakket persille og pressede hvidløgsfed. Top blandingen op på schnitzlerne og server dem med friskkogt pasta, vendt med parmesanflager og evt. en spsk kapers.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 7172 gange,
og udskrevet 159 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu