Nøddepaneret kalkunschnitzel med citronmarinerede rosenkål

Antal:

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Kalkun - Kalkunschnitzel

Oprindelsesland : Danmark

Indsendt : 2003-01-13

Ingredienser:

2		kalkunschnitzler2 kalkunschnitzler
1		æg1 æg
50	g.	hasselnøddeflager50 g. hasselnøddeflager
		salt salt
		peber peber
		smør, til stegning smør, til stegning

500	g.	rosenkål500 g. rosenkål
½	dl.	olivenolie½ dl. olivenolie
2	spsk.	hvidvinseddike2 spsk. hvidvinseddike
		saft og revet skal af ½ citron saft og revet skal af ½ citron
		salt salt
		peber peber

4-6	små	rødbeder4-6 små rødbeder

Opskrift:

Skræl rødbederne og pensl dem med olie. Drys med salt og peber og bag dem i en 200 grader varm ovn i ca. 35 minutter.

Bank schnitzlerne let ud med en knytnæve og vend dem, først i æg, dernæst i nødder. Steg dem gyldne og sprøde i smør på en god pande, ca. 12-15 minutter i alt ved ikke for høj varme. Kog rosenkålene møre i letsaltet vand, ca. 8 minutter. Pisk en dressing af de nævnte ingredienser og hæld den over de varme rosenkål.

Server kødet med de bagte rødbeder og de lune rosenkål.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8 (2 stemmer)

Opskriften er vist 6245 gange,
og udskrevet 148 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu