Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Marinerede snitsler

Marinerede snitsler, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Kalkun - Kalkunschnitzel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
4 snitsler(min. 1 til hver) kalkun, skinke eller kylling
 løg
 hvidløg
 madolie/margarine
 farin
 citronsaft
 sojasauce (indonesisk er god til madlavning)
½ l.creme fraiche 18%
 colmans sennepspulver 1½ tsk. eller prøv alm. sennep 3-4 tsk.
 
 ris til 4 personer
 
 Marinade:
2 storeløg
2-3 fedhvidløg
3/4 dl.madolie måske lidt mere
3-4 spsk.farin
½ dl.citronsaft
3/4 dl.sojasauce måske lidt mere
 
Opskrift:
Løg og hvidløg hakkes fint(evt. blender er ok). Løgene kommes i et fad, hvor du tilsætter madolie og soya sauce (+ evt. lidt engelsk sauce) samt farin og citronsaft. Massen blandes og skal være grødagtig. Snitslerne skæres i strimler ca. 2x2 cm. og presses ned i lagen, hvor de ligger i marinaden min.1 time - helst mere - gerne til dagen efter i køleskab.

Kød strimlerne trækkes gennem rene fingre for at få løg stykkerne tilbage i marinaden da denne skal bruges som sauce.

Kød strimlerne "svitses" i en varm stegegryde/pande med olie/margarine - ej fuld blus efter de første er svitset, herefter tages de op i et fad eller lignende.

Normalt (det har vide grænser) bliver marinaden kasseret - men denne kommes i stegegryden/panden, hvor den svitses. Hefter tilsættes creme fraiche - der omrøres jævnt til sauce. Saucen smages til med Colmans sennepspulver/sennep - salt - peber alt temperament.

Kød strimlerne kommes i saucen, hvor de skal småsimre (der røres af og til) - mens der sættes ris over til kog - det passer med tiden ca. 24-25 min. og kødet er garanteret mørt.

Tips:

Marinaden skal efter omrøring være ca. mellembrun.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (3 stemmer)

Opskriften er vist 13404 gange,
og udskrevet 273 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

  -  2013-05-29 19:15:14
Ked af det Bo - men du burde nok gå til madlavning for finere mænd - Mogens

Bo fra Præstø  -  2010-03-29 19:08:07
Ja jeg er ked af det.. men jeg har lavet det her, og det endte med at jeg måtte købe pizzaer... puuuu ha.. de dér blendede løg, gav en meget kedelig konsistens, og jeg kæmpede ellers bravt, for så at få smag ud af det... meeeen nej det var ikke noget der virkede her i huset.. !! den får direkte minus point herfra...

Den er god  -  0000-00-00 00:00:00
Prøv den

  -  0000-00-00 00:00:00
Kan bruges både til hverdag og fest