Paprikagryde

Se næringsberegning

Bacon skæres i strimler og ristes i en tør gryde. Løftes op i skål eller tallerken.

Mørbraden skæres i 1½ cm. Skiver som bankes let. Krydres med salt og peber og vendes i mel. Brunes i baconfedtet og tages op til baconen.

Løg i grove tern og peberfrugt i strimler gem lidt til pynt ristes i overskydende baconfedt . Tilsættes tomatpure, paprika og svinebouillon og lad det koges 5 min.

Tilsæt piskefløde og kog yderligere 5 minutter.

Tilsæt mørbrad, bacon og champignon i skiver og kog i 10 min.

Tilsæt cocktailpølser og kog yderligere 5 minutter til pølserne er varme

Tips:

Retten kan serveres med ris eller kartoffelmos.

Paprikagryde - en nem og smagfuld klassiker

Paprikagryde er en dansk klassiker, der er både nem at lave og som smager fremragende. Retten - der også er kendt som mørbradgryde, indianergryde eller Rio Bravo - har uanset navn en helt essentiel ingrediens - og det er selvfølgelig paprika. Men, hvor stammer dette krydderi egentlig fra?

Paprikakrydderiet

Om du laver paprikagryde med svinemørbrad, paprikagryde med svinekød generelt eller paprikagryde med mørbrad, så står paprikakrydderiet som den helt centrale ingrediens. Paprika er et sammensat krydderi, som består af tørrede og pulveriserede peberfrugter uden kerne - og de kommer alle sammen fra forskellige sorter under planteslægten Capsicum Annuum.

De fleste forbinder det røde krydderi med Ungarn, da dette er et land, som producere paprika i tonsvis af mængder. Ungarns nationale ret er også gullasch, som netop får sin røde farve fra krydderiet. Peberfrugten kom dog til Europa, da spanierne bragte dem med sig fra Amerika i 1600-tallet - og det var faktisk gennem tyrkerne, at krydderiet nåede til Ungarn.

Opskriften er vist 2173 gange,
og udskrevet 17 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)