Maskeret blomkål med rejer

Maskeret blomkål med rejer, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 6 Pers.
ForretterRet : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : Kål - Blomkål

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:

Maskeret blomkål med rejer, billede 4 Maskeret blomkål med rejer, billede 1 Maskeret blomkål med rejer, billede 2 Maskeret blomkål med rejer, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1 Blomkål 1 mellem blomkål vejer ca. 500 gram renset vægt.
   
  Sovs:
2 dl. Ymer naturel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
0.5 tsk. Karry
1 tsk. Sød sennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
   
200 gram Rejer uden skal, kogte
2 Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
100 gram Grønne ærter. dybfrost 1 dl. frosne ærter vejer ca. 50 gram.
   
Opskrift:
Æggene koges hårdkogte.

Blomkålshovedet koges i 12-15 minutter i letsaltet vand - det kan kun lige være mørt - hvorpå det lægges til afkøling midt på et fad.

Ymer, salt, peber karry, sennep og klippet dild røres sammen og smages til.

Rejerne optøs, æg og tomater kvartes, ærterne optøs.


Hæld nu sovsen over blomkålshovedet, æg- og tomatbåde skiftevis langs kanten og drys rejserne og ærterne over blomkålen.

Serveres iskold med flutes.


karakterer:
Opskriften er vist 442675 gange,
og udskrevet 13755 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (94 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 3125 (744 kcal)
KJ pr. Pers. 520 (124 kcal)
Vægt ialt 1348 gram
Vægt pr. Pers. 224 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 231 KJ (55 kcal)
Protein 6.0 gram
Fedt 2.0 gram
Kulhydrat 4.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Else Andreasen  -  2021-08-12 20:36:13
Det er en super lækker anretning, Bruger den både som forret og en let frokost. med stor succes hver gang

Inger Serup  -  2020-09-01 18:01:08
Blomkålen skal slet ikke koge så længe, måske skulle der have stået 2-5 min.? I stedet for 12-15

  -  2015-08-21 17:45:33
Lidt sjovt at se min egen kommentar fra da jeg boede på østerbro - men nu i Herlufmagle Hilsen Jette

Jette København Ø  -  2012-01-09 16:23:02
Jeg bruger 2 dl cremefraiche, citronpeber i stedet for peber, ikke ret meget sød sennep, men tilføjer list stærk sennep også, 1 tsk sukker og asparges... Der er jo et utal af dejlige kombinationer til denne fantastiske ret! Men denne går rent ind her i huset :-)

tina  -  2010-10-23 14:10:39
man kan også spise kotteletter til

Mette  -  2009-04-29 13:15:22
Vil man lave det som hovedret er det også et hit med kogt torsk til.

anni  -  2008-08-03 17:36:31
jeg har elsket denne sommerret siden jeg var barn.

aage  -  2008-02-03 12:22:49
Det er den helt rigtige opskrift mums for ganen