Pistaciecreme

Start med at riste pistaciekernerne 5-10 minutter på en pande eller på bageplade i ovnen ved 200 grader C. varmluft.

Vi smider pistaciekernerne i et dørslag og ryster evt. skaller af, er der genstridige skaller kan de gnides af i et viskestykke.

De afkølede pistaciekerner kommes i en foodprocessor og blendes til de bliver som en pasta. Det kræver lidt stop i starten indtil det kører rundt af sig selv.

Tilsæt mælkepulver, flormelis og smagsneutral olie og blend igen til du har en homogen masse.

Vi tilsætter lidt blå farve, men det kan undlades.

Tips:

Denne pistaciecreme bruger vi i Dubai chokolade

Hjemmelavet pistaciecreme - nem opskrift på den grønne creme

Drømmer du om at løfte dit bagværk til et helt nyt niveau? Så skal du prøve denne opskrift på pistaciecreme.

Forestil dig den smukke, lysegrønne farve og den dybe, nøddeagtige smag, der breder sig, når du tager den første bid af en kage fyldt med denne luksuriøse creme. Det er nemlig svært ikke at blive en smule forelsket i hjemmelavet pistaciecreme, når først du har smagt, hvor meget bedre den er end de købte varianter.

Denne pistaciecreme opskrift er utrolig alsidig, og kan bruges til tidens store trend: den knasende Dubai-chokolade, eller som pistaciecreme til lagkage, hvor den giver modspil til søde bunde og friske bær.

Hvis du kaster dig ud i en lagkage, så husk at bruge gode, luftige lagkagebunde, så cremen rigtigt kan komme til sin ret.

Historien bag den grønne delikatesse

Pistacienødden kaldes ofte for "den grønne mandel", og dens historie rækker tusinder af år tilbage til Mellemøsten, hvor den blev anset for at være en eksklusiv spise for de kongelige.

Pistaciecreme, som vi kender den i dag, har især vundet indpas via det italienske køkken - tænk bare på den berømte pistacie fra Bronte på Sicilien. Her har man i generationer forfinet kunsten at forvandle de intense nødder til silkebløde cremer, der bruges i alt fra croissanter til fine kager.

Uanset om du er til det klassiske eller det moderne køkken, er denne opskrift på pistaciecreme din vej til en imponerende dessert, der vil få dine gæster til at sukke af begejstring.

FAQ

Hvad kan man bruge pistaciecreme til?

Du kan bruge den til alt. Den er genial som fyld i croissanter, macarons eller som pistaciecreme til lagkage. Du kan også røre den i din morgenmad eller bruge den som topping på vafler.

Hvor længe kan hjemmelavet pistaciecreme holde sig?

Når du har lavet din creme, kan den typisk holde sig 1-2 uger i en tætsluttende beholder på køl. Sørg for at bruge en ren ske, hver gang du tager af den, så holder den sig frisk længere.

Skal man bruge usaltede pistacienødder?

Ja, det er vigtigt. Du skal bruge usaltede, afskallede pistacienødder for at få den rene, søde nøddesmag. Hvis du kun kan finde saltede nødder, skal de skylles grundigt og tørres helt, før du går i gang.

Opskriften er vist 2412 gange,
og udskrevet 19 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)