Stegt blomkål med spidskommen, chili og mandler

Stegt blomkål med spidskommen, chili og mandler, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
pers. 4 pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : -

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : nej

Indsendt af : Steen

Indsendt :      Red:

Stegt blomkål med spidskommen, chili og mandler, billede 4 Stegt blomkål med spidskommen, chili og mandler, billede 1 Stegt blomkål med spidskommen, chili og mandler, billede 2 Stegt blomkål med spidskommen, chili og mandler, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
3 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1000 gram Blomkål, rå 1 mellemstort blomkål vejer ca. 500 gram
2 tsk. Spidskommen, stødt
2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
Rød chilipeber
100 gram Mandelflager En pose mandelflager indeholder ca. 50 gram.
   
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Bredbladet persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
Opskrift:
Rens blomkålen og skør den i små buketter. Hvidløget skæres i tynde skiver.

Opvarm olivenolien i en wok eller stegepande og steg blomkålsbuketterne til de er gyldne, gerne med meget mørke steder, det giver retten bedre smag, dæmp varmen og læg et stykke bagepapir eller et låg over og steg videre i 2-3 minutter mere.

Tilsæt spidskommen, chili efter smag, hvidløg og mandler og steg ved middel varme til mandlerne er gyldne og blomkålen er mør, ca 5 minutter.

Krydr med salt og peber, dryp med olivenolie og drys med persille.

Tips:

Brug stokken og afskæret til en lækker blomkålspure, der er ingen grund til bare at smide det væk


karakterer:
Opskriften er vist 3086 gange,
og udskrevet 46 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 5309 (1264 kcal)
KJ pr. pers. 1327 (316 kcal)
Vægt ialt 1164 gram
Vægt pr. pers. 291 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 456 KJ (108 kcal)
Protein 3.5 gram
Fedt 8.5 gram
Kulhydrat 6.4 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu