hakkede flåede tomater1 ds. hakkede flåede tomater
3
dl.
whisky3 dl. whisky
1
l.
vand1 l. vand
1
spsk.
mild chili1 spsk. mild chili
50
g.
mørk bitter chokolade50 g. mørk bitter chokolade
Opskrift:
Kidneybønnerne sættes i blød i rigeligt vand natten over.
Oksehalerne brunes grundigt af, tilsæt porre, løg og gulerødder i grove stykker og brun også dem af.
Tilsæt kidneybønner, tomat, hel chilipeber, wiskye og vand og bring det hele i kog.
Den hele chilipeber kan tages op når man synes retten er stærk nok.
Det hele koger til kødet er mørt og nemt kan pilles af benene, 3-4 timer.
Halerne fiskes op og kødet pilles af og kommes tilbage i gryden.
Smages til med salt, mild chili og mørk chokolade (kan undlades).
