Oksekød i fad med låg af kartoffelmos

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Skært oksekød

Fryseegnet : Ikke fryseegnet

Indsendt af : Plet

Indsendt : 2014-02-25

Oksekød i fad med låg af kartoffelmos, billede 4

Oksekød i fad med låg af kartoffelmos, billede 1

Oksekød i fad med låg af kartoffelmos, billede 2

Oksekød i fad med låg af kartoffelmos, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Kartoffelmos:
1500	gram	Kartofler til mos1500 gram Kartofler til mos 1 stor bagekartoffel vejer ca. 300 gram.
2	dl.	Sødmælk2 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
75	gram	Smør75 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Oksefadet:
250	gram	Bacon i tern250 gram Bacon i tern
500	gram	Skært oksekød i tern500 gram Skært oksekød i tern Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.
2		Løg2 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
250	gram	Champignoner250 gram Champignoner 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
250	gram	Cocktailpølser250 gram Cocktailpølser En enkelt cocktailpølse vejer ca. 9 gram
1	ds.	Hakkede tomater, konserves1 ds. Hakkede tomater, konserves 1 dåse vejer normalt 400 g.
5	dl.	Piskefløde5 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Paprika Delikatesse Paprika Delikatesse
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

KARTOFFELMOS:
Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem møre uden salt i ca 20 min. Hæld vandet fra og damp dem helt tørre.

Mos kartoflerne med en el-pisker eller røremaskine og tilsæt mælken lidt efter lidt. Tilsæt smørret og pisk mosen let. Smag til med salt og peber.

OKSEFADET:
Svits bacon og kom det over i et ovnfast fad. Brun kød og løg i tern i fedtet fra bacon. Kom det over i fadet. Krydr med paprika, salt og peber.

Sæt fadet med låg eller staniol ind i en kold ovn ved 200 grader alm ovn eller 180 grader varmluft. Lad det stå ca 3 timer.

Tag fadet ud og tilsæt champignon i kvarte og cocktailpølser. Læg kartoffelmosen på som låg og sæt det atter ind i ovnen ca 30 min med denne gang uden låg.

Tips:

Der kan også anvendes svinekød. Det skal kun stå 2 timer inden kartoffelmosen kommer på.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 27950 gange,
og udskrevet 283 gange.

Kommentarer

Sanne - 2015-04-10 14:56:10
Hvornår skal fløde og hakkede tomater i?

kujonus - 2014-02-26 21:47:56
retten er som sådan fin, kan dog godt blive lidt fed og tung, så en salat ved siden af gør underværker og så er der mere end rigelig mad til seks personer og ikke kun fire:)