Svinekæber uden øl

Svinekæber uden øl, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Ukendt oprindelseslandKilde : Bjørn Kok

Fryseegnet : Ikke afprøvet

Indsendt :      Red :
Svinekæber uden øl, billede 4 Svinekæber uden øl, billede 1 Svinekæber uden øl, billede 2 Svinekæber uden øl, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 gram svinekæber - kæbeklumper
100 gram Bacon i tern
1 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

   
150 gram Knoldselleri, skrællet vægt 1 mellem knoldselleri vejer ca. 800 gram skrællet vægt
150 gram Persillerod En mellemstor persillerod vejer ca 140 gram skrællet vægt
150 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
2 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
   
  Melbolle:
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
Bacon svitses i lidt olie i en gryde. Læg svinekæberne i og brun dem godt af på begge sider. Tages op.

Knoldselleri, persillerod og gulerødder skrælles og skæres i tern. Løget hakkes. De lægges sammen med frisk timian og brunes godt af.

Læg så kæberne tilbage og hæld vand over og bring i kog. Simrer under låg til kæberne er møre, ca. 1 time, tilføj evt. mere vand undervejs hvis det skulle være nødvendigt, gryden må ikke koge tør.

Løft kæberne op, samt de fleste af grønsagerne op. Jævn det resterende med en melbolle til tilpas tykkelse, ikke sikker du skal bruge hele melbollen.

Kæberne kan lægges tilbage i sovsen, eller serveres ved siden af med kartoffelmos.





karakterer:
Opskriften er vist 3602 gange,
og udskrevet 57 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 8376 (1994 kcal)
KJ pr. Pers. 2094 (498 kcal)
Vægt ialt 1707 gram
Vægt pr. Pers. 426 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 490 KJ (116 kcal)
Protein 11.8 gram
Fedt 5.8 gram
Kulhydrat 5.2 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu