|
| ½ | l. | kogt rabarberpuré½ l. kogt rabarberpuré | | 1 | spsk. | sukker1 spsk. sukker | | 3 | | æggeblommer3 æggeblommer | | 3 | | æggehvider3 æggehvider | | 10 | blade | husblas10 blade husblas | | 2½ | dl. | piskefløde2½ dl. piskefløde | | 8-10 | små | makroner8-10 små makroner | | | | | 2½ | dl. | fløde pisket til skum2½ dl. fløde pisket til skum | | | Jordbær dyppet halvt i smeltet chokolade. Jordbær dyppet halvt i smeltet chokolade. | | | | | | |
| |
Fløde og æg tages ud af køleskabet i forvejen, så det ikke er for koldt.
Æggeblommer og sukker piskes luftigt.
Rabarberpuréen vendes i æggemassen.
Æggehviderne piskes stive. Piskefløden piskes stiv.
Husblasen lægges i koldt vand i ca. 5 minutter og smeltes forsigtigt over vandbad.
Husblasen hældes i æggemassen på én gang, mens der røres.
Først vendes flødeskummet i æggemassen; dernæst de piskede hvider.
Halvdelen af cremen hældes i en serveringsskål. Knuste makroner fordeles over, og resten af cremen hældes i.
Fromagen sættes i køleskabet i mindst 2 timer, eller til fromagen er stiv.
Fromagen pyntes med flødeskum og jordbær dyppet halvt i chokolade.
En meget lækker og frisk dessert, der også kan serveres i små færdigkøbte chokoladeskåle.
|
