Panchphoran Aloo (kartofler i hele krydderier)

Panchphoran Aloo (kartofler i hele krydderier), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : -

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : Ikke afprøvet

Indsendt :      Red:

Panchphoran Aloo (kartofler i hele krydderier), billede 4 Panchphoran Aloo (kartofler i hele krydderier), billede 1 Panchphoran Aloo (kartofler i hele krydderier), billede 2 Panchphoran Aloo (kartofler i hele krydderier), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
900 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
1 dl. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

   
  Krydderier
0.5 tsk. Gurkemeje, stødt
1 Rød chilipeber
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.5 tsk. Bukkehornsfrø
0.5 tsk. Nigellafrø (jomfru i det grønne) Nigellafrø kaldes også for jomfru i det grønne og sort kommen
0.5 tsk. Sennepsfrø brune
0.5 tsk. Fennikel, frø
   
  Pynt:
Koriander. frisk
   
Opskrift:
Kartoflerne skrælles og skæres i ½-1 cm tern.
Kartoflerne steges i en pande i olien ved høj varme et par minutter. Dæmp varmen og læg låg over (brug evt. alufolie hvis du ikke har et låg).

Efter ca. 10 minutter når kartoflerne er begyndt at blive bløde, tilsættes krydderierne. Vend det hele godt rundt og læg igen låg på og steg yderligere 10 minutter til kartoflerne er møre.
Låges tages af og vandet dampes væk.

Serveres med hakket frisk koriander.

Tips:

Aloo = Kartofler


karakterer:
Opskriften er vist 2287 gange,
og udskrevet 19 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 6408 (1525 kcal)
KJ pr. Pers. 1602 (381 kcal)
Vægt ialt 990 gram
Vægt pr. Pers. 247 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 647 KJ (154 kcal)
Protein 1.8 gram
Fedt 9.4 gram
Kulhydrat 16.6 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu