Shrimp Scampi

Shrimp Scampi, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 2 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Rejer - Tigerrejer, rå

Ukendt oprindelseslandKilde : Bjørn Kok

Fryseegnet : Ikke fryseegnet

Indsendt :      Red:

Shrimp Scampi, billede 4 Shrimp Scampi, billede 1 Shrimp Scampi, billede 2 Shrimp Scampi, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
50 g.skalotteløg
2 fedhvidløg
1 spsk.Olivenolie
6 cherrytomater
1 rød chilipeber
2 tsk.Kapers
2 dl.Hvidvin, tør
0.5 Citron, skal heraf
3 spsk.Persille, frisk
 Basilikum, frisk
 salt
 peber
 
300 g.tigerrejer, rå rensede
1 tsk.olivenolie
 salt
 
 Pasta:
150 g.spaghetti
 salt
50 g.smør
 
 
50 g.Parmesanost
 
Opskrift:
Start med at bringe vand i kog til pastaen og kog dem efter anvisningen på pakken.

Finthakket skalotteløg og hvidløg svitses i olivenolie. Tilsæt de halverede cherrytomater finthakket chilipeber og grofthakket kapers, giv dem 30 sek. inden hvidvin revet citronskal, hakket persille samt hele blade basilikum tilsættes og reduceres.

På en anden pande steges tigerrejerne et par minutter i olivenolie til alle rejerne har skiftet farve til røde.

Rejerne vendes i saucen.
Den kogte pastaen drænes og kommes tilbage i gryden hvor smørret tilsættes og vendes i den varme pasta. Serveres med rejerne, Rejerne kan også vendes i pastaen.

Inden servering drysses lidt fintrevet parmasan over.


karakterer:
Opskriften er vist 2631 gange,
og udskrevet 17 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu