Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Fish and chips 02

Fish and chips 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : TorskeFisk - Diverse torsk

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : NTT

Indsendt :


Fish and chips 02, billede 4 Fish and chips 02, billede 1 Fish and chips 02, billede 2 Fish and chips 02, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 Torske filletter
1 kg.bageKartofler
 
 Dej:
200 g.hvedemel
2 æg
1 ss.sukker
4 ss.øl
6 ss.mælk
6 ss.vand
½ ts.salt
 peber
 
 Olie til kogning
 
Opskrift:
Del æggene (gem både hvider og blommer)
Sigt 200 g. mel ned i en skål.
Tilsæt sukker og rør det sammen.
Tilsæt æggeblommer,øl, salt og peber og rør det sammen.
Bland mælk og vand, og tilsæt det til dejen bliver tyk og jævn.
Dejen skal nu hvile i ca. 30 min. i køleskabet.


Skræl kartoflerne og skær dem 1x1 cm. skiver. Smid dem i en skål med kold vand, til de skal bruges.

Vask fisken, dup den tør med køkkenrulle og vend dem i de sidste 80 g. mel.

Opvarm olien til 160 gr.
Pisk æggehviden stiv, og vend den forsigtigt i dejen. Dyp fisken en ad gangen i dejen.

Hæld vandet fra kartoflerne og tør dem grundigt.
Kog kartoflerne i ca. 10 min i olien og tag dem op for at dryppe af.
Øg temperaturen på olien til 180 gr.

Kog fisken i 4 -5 min. til dejen er gylden grun.
Tag fisken op, og kog kartoflerne i yderligere et par minutter.
Tag kartoflerne op, og drys fisken og fritterne med salt og malt eddike.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Fish and chips

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)

Opskriften er vist 11253 gange,
og udskrevet 155 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Frank jensen. Ishøj  -  2018-03-17 17:38:07
Opskriften virker -- hvis man LIGE husker at tage de 80 gr. mel fra de 200, for ellers en KLUMP dej som man ikke kan dyppe noget i 😂. Men reddede den med mere øl. Dejligt