Sursteg som Mormor lavede den

Stegen dækkes med eddike og trækker i 10-14 timer.
Stegen skylles af i vand, krydres med salt og peber, og brunes i margarine, dækkes med vand og koges i 1½-2 timer.

Stegen tages op, og vandet opbages til en god tyk sovs.
Piskefløden og creme fraisen tilsættes sovsen, og varmes op uden at koge, da det vil få creme fraisen til at skille.
Smag til med salt og pebber.

Tips:

Serveres med kogte kartofler og ribsgele.