Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Alletiders brunkål

Alletiders brunkål, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 5 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kål - Hvidkål

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : Fryseegnet

Indsendt af : Plet

Indsendt :


Alletiders brunkål, billede 4 Alletiders brunkål, billede 1 Alletiders brunkål, billede 2 Alletiders brunkål, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 kg.Hvidkål
1/2 kg.hamburgerryg
1/2 kg.nakke- eller kamsteg
1/2 kg.medister
 Lidt fedtstof
 Salt
 Peber
3 spsk.sukker
1-2 dl.vand
 
Opskrift:
Kålen snittes fint. Kødet brunes godt i lidt fedtstof en stor gryde. Når kødet er godt brun, tages det op af gryden.

Nu brunes den snittede kål i 3 spsk. sukker sammen med salt og peber, og evt. lidt mere fedtstof

Når kålen er brun, lægges hamburgerryg og nakke- eller kamsteg tilbage i gryden, og vandet tilsættes. (Sæt medisteren i køleskab til senere brug)

Retten mørner under låg ca. 2 timer. Rør rundt i gryden indimellem, og hold øje med gryden ikke bliver tør for væske.

Når retten har fået ca. 2 timer lægges medisteren i gryden, og giv derefter det hele ca. 1 time mere, så det får ialt ca. 3 timer.

Smag derefter kålen til med salt og peber.

Tag til sidst kødet op af gryden og skær det i passende stykker.

Server med rugbrød og sennep.

Tips:

Hvis man er nervøs for salomonella, kan man lade medisteren blive i gryden fra starten, og give det hele ialt ca. 3 timer på engang.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Brunkål

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (25 stemmer)

Opskriften er vist 72195 gange,
og udskrevet 1499 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Svoger  -  2018-03-29 10:48:00
Hvis man først steger medisteren og senere koger den 1 time sammen med resten så tror jeg altså ikke at salmonellaen overlever. 3 timer til en medister virker som overkill :-)

gismo  -  2009-09-23 12:06:54
Den er bare super god. vi fik den forleden og hele familien var vild betaget