Pandekager, gammeldags

Se næringsberegning

Pandekagedej:
Æg og mel piskes sammen. Heri piskes det varme smeltede smør, spæd med mælk og smages til med salt, sukker og vanille.

Bag pandekagerne lysebrune i smør på panden. Der bliver 8-12 pandekager alt efter pandens størrelse. 12 stk. med pande på 19 cm. i diameter.

Server pandekagerne med, sukker og syltetøj, blød vanilleis eller flødeskum.

Tips:

Det kan være en fordel at have en pande som kun bruges til pandekager, for at undgå de hænger fast på panden.
Da du ikke i så høj grad har fastbrændte rester eller slidt pande efter høj varme.

Pandekagens Historie

Der er intet bedre end en god omgang gammeldags pandekager med is, sirup, syltetøj, sukker, bær eller chokolade. Den lækre dessert kan indtages på hyggelige sommeraftener i haven såvel som kolde vinterdage under tæppet. Men hvad er grunden egentlig til, at vi kalder dem “gammeldags pandekager”?

Det siges angiveligt, at pandekagen går mere end 500 år tilbage i historien - ja faktisk helt tilbage til 1490, hvor hertugdatteren Anne af Bretagne søgte tilflugt hos en fattig brændehugger under et uvejr. Brændehuggerens datter bagte ofte fladbrød, men ønskede ikke at servere den slags fattigmandsmad for så fine gæster. Derfor fandt hun på at bage fladbrødene helt tynde og fylde dem med forskellige ingredienser.

En anden forklaring på pandekagens oprindelsen lyder sig på, at danskerne engang fastede 40 dage op til påske. Dagen inden fasten begyndte skulle spisekammeret tømmes for madvarer, der ikke måtte spises under fasten, og som ikke kunne holde hele perioden igennem. Her var der tale om æg, mælk og smør. Mel blev blandet med ingredienserne, og pandekagen opstod.

I dag er gammeldags pandekager en klassisk dessert, som bliver serveret i mange hjem. Desserten er ikke sæsonbetonet, men er kendt som en hyggelig ret, man kan servere for familie og venner hele året rundt. Pandekagen er i dag blevet så populær, at en hel dag er dedikeret til den lækre spise. Dagen er bedre kendt som “Pandekagedag”. Pandekagedag fejres årligt første tirsdag efter fastelavn. Denne dag er valgt på baggrund af en gammel kristen tradition, kaldet hvede-tirsdag. Pandekagedag startede med at blive afholdt i Danmark i 2006 og er inspireret af de engelsktalende lande.

Andre Pandekage Opskrifter

Der ses i dag et hav af forskellige typer pandekager. Dog er de mest kendte dessertpandekager, som er de mest udbredte i Danmark, protein pandekager, madpandekager som f.eks. mexicanske pandekager, amerikanske pandekager, crepes og blinis.

Sessa  -  2021-02-19 15:05:52
Jeg har efterhånden prøvet mange forskellige opskrifter på pandekager, denne er min klare favorit

Musen  -  2021-02-17 15:29:45
Bruger altid ekstra sukker og vanilje sukker, også citron hvis jeg har det. Men elsker denne opskrift fordi det bliver dejlig tynde pandekager 👍 Hvis man vil have tykke pandekager er det ikke denne opskrift 😊

  -  2021-02-14 10:32:34
god opskrift men havede igen smag blev nød ti at tilsætte lidt mere sukker og salt

Hanne  -  2021-02-14 06:26:13
Super lækre. Æg og mel med en elpisker fungerer fint! Super let opskrift. Jeg kom fejlagtigt det smeltede smør i mælken, og smørret klumpede naturligvis. Dejen så derfor lidt klumpte ud, men på panden smeltede smørret jo og det var nogle meget lækre pandekager. Helt klart de bedste jeg har smagt.

Onkel Blomme  -  2021-02-10 07:31:29
eow de er fucking gode shabs.

  -  2021-02-09 15:05:02
Super gode og lette pandekager

  -  2021-02-01 20:45:56
tak for opskriften

  -  2021-01-30 20:45:51
Nærmest ingen smag og meget vandet dej. Måtte tilføje ekstra sukker og salt før de smagte af noget. Ikke en opskrift jeg vil bruge igen

Jonatan   -  2021-01-29 16:51:24
Super gode pandekager 👍

Katty Nielsen  -  2021-01-25 19:28:14
God til hjemme undervisning

Tobias tomas Monsrud porse  -  2021-01-25 12:31:22
Det en mega læger

Angie   -  2021-01-22 10:10:06
De er de bedste pandekager og jeg benytter mig tit opskrifter herfra, da resultatet altid bliver så god. Kan kun anbefales 5 stjerner herfra 😋

Torben Hagbard  -  2021-01-18 11:35:50
Tak for en god hjemmeside bruger den ofte,... tak for opskriften pandekagerne smager himmelsk

Bo, kan kun følge opskrifter.  -  2021-01-10 17:00:18
Følger man opskriften, bliver det til en gang klumpet dej. Jeg måtte smide den ud. Start med mælk og æg, og kom langsomt mel i. 😊

  -  2021-01-02 15:16:02
De smager godt

sharifa  -  2020-12-29 13:23:03
den er god

Adam   -  2020-12-28 08:47:50
Nemt og lækkert. Med maskine ingen klumper og smeltet smør i dejen. Derefter pensler på panden med resten af den smeltet smøre hver gang.

Rikke   -  2020-12-27 13:52:19
Super opskrift. Men brug smør på panden når de skal steges og ikke olie, Hvis man bruger olie bliver de stive og ikke bløde.

Jan  -  2020-12-22 17:42:17
Bliver perfekte hver gang.. pisker dejen i maskine, for at undgå klumper.. Jeg er nødt til at spørge.. Hvordan kan man stege en pandekage længe nok til at den bliver sprød?..:-)

Kamma  -  2020-12-21 15:38:35
Vild gode

Natasha  -  2020-12-20 16:36:53
Et æg mindre er mere passende. Ellers synes jeg æggesmagen er for dominerende. Og så bruger jeg vaniljeessens i stedet for vaniljesukker/vaniljepulver. 1 spsk vaniljeessens søder dem perfekt og så er mængden af sukker sådan set fin nok.

Amira yousef  -  2020-12-20 15:17:40
Jeg synes at det er en god opskrift det er en god hjemmeside og at jeg vil bruge hjemmesiden mere ofte både til madlavning og bagning TAK

Annisette  -  2020-12-16 15:45:44
Super pandekager

  -  2020-12-15 13:01:49
den er god og nem at lave.

Anja  -  2020-12-05 12:00:06
Jeg elsker elsker elsker denne opskrift... Jeg plejer at komme det hele i en blender, og køre, så er der ingen klumper... 👍 Den bliver også super lækker med lidt kardemomme eller evt revet citronskal i...

Niels Holt  -  2020-11-17 09:51:45
Nem og rigtig god opskrift

Emma  -  2020-11-09 15:04:54
En af mine y-opskrifter på pandekager

Mathilde   -  2020-11-08 15:42:36
De smakte godt men de blev lit tykke

  -  2020-11-08 07:09:09
Det der med at piske æg og mel sammen. Det dur sgu ikke.

John Johansen   -  2020-11-08 03:25:55
Eftersom jeg ikke har læst alle kommentarer er dette sikkert en gentagelse. Mørk hvidtøl/nisseøl er simpelthen fantastisk i pandekagedej! Ligesom det, med fordel, kan anvendes til gammeldags oksegrydesteg. Samt det meste i en slow cooker. :-)

Papa  -  2020-11-07 21:59:56
Super lækre, ruller kagen rundt om pølle og så fylde den med syltetøj og er et hit hos lillemor der får en guffer.

  -  2020-11-07 11:01:49
Har lavet dem så mange gange og de er mega goe...

Sally og Johanne  -  2020-11-03 14:36:09
Den er rigtig god

  -  2020-11-01 12:41:08
Super god 🦓🐆🐡🐋🦛🐘🦈🐊🐅🦍🦧

Bent  -  2020-10-31 10:57:39
Super gode sammen med honning sirup

  -  2020-10-29 21:07:50
Fungerede ikke at piske æg og mel sammen med efterfølgende smør. Dejen klumpede.

Taima  -  2020-10-11 06:35:27
Jeg har prøvet opskriften den er god og de smager godt men mit problem var at jeg ik kunne finde ud af og vende dem om så jeg tog en tallerken og vende dem om med den

Gustav Nordby  -  2020-10-07 17:11:58
Mega nem og lave 5 stjerner her fra

  -  2020-10-03 09:39:14
De her pandekager r de bedste jeg har smagt

Caroline  -  2020-10-01 15:49:56
Super nemme og mega gode. Det er en af mine favorit opskrifter

  -  2020-09-26 15:55:25
Pande kagerne blev virkelig lækre😍😋

Henrik  -  2020-09-24 23:18:47
porøse under og efter bagning.

Pandekageelsker  -  2020-09-20 09:30:17
Super duper gode UwU iiiiiiiiiiiiiih hvor gode er de lige

Olga  -  2020-09-20 08:44:26
Lavet dem til mine børnebørn og de var vilde med dem,og også meget nemme, lækre med hjemmelavet syltetøj:)

Torben  -  2020-08-27 19:46:57
Super opskrift

Emilie  -  2020-08-26 17:21:42
Meget nemme at lave ! :)

René  -  2020-08-25 18:25:25
Jeg synes det er dejligt at i har ingredienser og fremgangsmåde før beskrivelsen/historien om pandekagen.

Freja  -  2020-07-09 19:29:57
Opskriften står til 4 pers. Det må være MEGET småtspisende mennesker, for der var absolut ikke til 4 mennesker i de 10 pandekager jeg fik ud af opskriften.

Mig  -  2020-06-23 11:02:27
Jeg kan godt lide pandekager.

Søren  -  2020-06-22 16:18:12
Pandekagerne er hurtige at lave og de kan også fyldes med østerssvampe (eller champignons), zucchini, tomater, gul peber eller andre grøntsager. Sovs af grøntsagerne + tomatpure, hvidvin og (madlavnings-)fløde. Sådan lavede jeg dem i dag og de var faktisk gode.

  -  2020-06-20 14:10:38
De bedste pandekager ever men kom kommer lidt citronskald i så er de endubedre!