Pandekager, gammeldags

Pandekager, gammeldags, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
Varm DessertRet : Varm Dessert - Pandekager

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkTilberedningstid : 30 minutter

Fryseegnet : Er fryseegnet

Indsendt :      Red :
Pandekager, gammeldags, billede 4 Pandekager, gammeldags, billede 1 Pandekager, gammeldags, billede 2 Pandekager, gammeldags, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Pandekagedej:
4 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
150 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
3 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 knsp. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
50 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
2 tsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Til stegningen:
Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
Opskrift:
Pandekagedej:
Æg og mel piskes sammen. Heri piskes det varme smeltede smør, spæd med mælk og smages til med salt, sukker og vanilje.

Bag pandekagerne lysebrune i smør på panden. Der bliver 8-12 pandekager alt efter pandens størrelse og pandekagens tykkelse. 12 stk. med pande på 19cm. i diameter eller 9 stk. 26cm. i diameter.

Server pandekagerne med, sukker og syltetøj, blød vaniljeis eller flødeskum.

Tips:

Det kan være en fordel at have en pande som kun bruges til pandekager, for at undgå de hænger fast på panden.
Da du ikke i så høj grad har fastbrændte rester eller slidt pande efter høj varme.





Beskrivelse:

Opskrift på pandekager på gammeldags maner

Der findes intet bedre end en god omgang hjemmelavede pandekager med is, sirup, syltetøj, sukker, bær eller chokolade. Den lækre dessert kan indtages på hyggelige sommeraftener i haven såvel som kolde vinterdage under tæppet. Men hvad er egentlig grunden til, at vi kalder dem “gammeldags pandekager”?

En flad kage med en lang historie bag sig

Det siges angiveligt, at oprindelsen går mere end 500 år tilbage - ja faktisk helt tilbage til 1490, hvor hertugdatteren Anne af Bretagne søgte tilflugt hos en fattig brændehugger under et uvejr. Brændehuggerens datter bagte ofte fladbrød, men ønskede ikke at servere den slags fattigmandsmad for så fine gæster. Derfor fandt hun på at bage fladbrødene helt tynde og fylde dem med forskellige ingredienser - hermed var den første pandekage opskrift opfundet.

En anden forklaring på oprindelsen lyder sig på, at danskerne engang fastede 40 dage op til påske. Dagen inden fasten begyndte, skulle spisekammeret tømmes for madvarer, der ikke måtte spises under fasten, og som ikke kunne holde hele perioden igennem. Her var der tale om æg, mælk og smør. Mel blev blandet med ingredienserne og pandekagen opstod.

Flere variationer af pandekage opskrifter

Der ses i dag et hav af forskellige opskrifter på pandekager. Allergikere kan lave dem i en glutenfri eller laktosefri version, og personer som følger en kostplan kan lave en dej med protein eller uden sukker. Der findes også forskellige madpandekager, såsom mexicanske eller amerikanske pandekager, crepes og blinis. Opskriften på hjemmelavede pandekager varierer alt efter, hvor i verden du befinder dig.

Pandekagen den dag i dag

I dag er pandekager en klassisk dessert, som serveres i mange hjem. Desserten er ikke sæsonbetonet, men er kendt som en hyggelig ret, der kan nydes hele året rundt. Den flade kage er blevet så populær, at den har fået sin egen mærkedag. Dagen er bedre kendt som “Den internationale pandekagedag”. Traditionen fejres årligt første tirsdag efter fastelavn. Denne dag er valgt på baggrund af en gammel kristen tradition, kaldet “hvide-tirsdag”. Mærkedagen så for første gang dagens lys tilbage i 2006, hvor Danmark blev inspireret af de engelsktalende lande.

FAQ

Hvordan laver man pandekager?

Pisk æg og mel sammen, hvorefter det smeltede smør tilsættes. Spæd til med mælk og smag til med salt, sukker og vanilje. Bag pandekagerne i smør på en pande, indtil de får et lysebrunt skær. Anvend gerne en særskilt pandekagepande til formålet.

Kan man fryse pandekager?

Ja, du kan fryse pandekager. Så lav endelig en ekstra stor portion. Kan pandekager fryses? Ja, pandekager kan sagtens fryses ned.

Hvor længe kan pandekager holde sig?

Pandekager kan fint holde sig et par dage i køleskabet.

Hvordan holder man pandekager varme?

Du kan holde pandekagerne varme ved at dække dem til med stanniol.

Kan man lave pandekager dagen før?

Ja, så længe de opbevares i køleskabet, når de er færdiglavede. Du kan også lave dejen dagen før og opbevare den på køl, indtil du skal bage dem på panden.

Hvem opfandt pandekagen?

Det siges, at pandekagen opstod i forbindelse med den kristne faste op til påske. Inden fastens start skulle spisekammeret tømmes for madvarer, såsom mælk, smør og æg. Ingredienserne blev blandet sammen og den flade pandestegte kage så dagens lys. En anden teori om oprindelsen går på, at hertugdatteren Anne af Bretagne søgte tilflugt hos en fattig brændehugger, hvis datter ofte bagte fladbrød. For at forfine opskriften bagte hun i stedet brødene tyndere og fyldte dem med forskelligt fyld.

Hvor kommer pandekager fra?

Det er endnu uklart, hvor pandekager oprindeligt stammer fra. Nogle mener det var i forbindelse med hertugdatter Anne af Bretagnes tilflugt hos en fattig brændehugger, mens andre forklaringer lyder på, at det var i forbindelse med den kristne faste.

Hvor lang tid kan pandekager holde sig i køleskabet?

Pandekager kan fint holde sig et par dage i køleskabet.

Hvordan bager man pandekager?

Forvarm en pande på middelvarme, tilsæt en klat smør og bag pandekagen på begge sider, indtil overfladen er gylden og lysebrun.

Hvordan laver man pandekage dej?

Pisk æg og mel sammen, hvorefter du tilsætter smeltet smør. Spæd med mælk og smag til med salt, vanilje og sukker.

Hvordan varmer man pandekager i ovnen?

Forvarm ovnen til 150 grader og læg dine pandekager i et ildfast fad med stanniol over. Hvis du har mange pandekager, er det en god ide at opvarme dem over et par omgange, så stablen ikke bliver for høj.

Kan man lave pandekager uden mælk?

Ja, du kan godt lave pandekager uden mælk.

karakterer:
Opskriften er vist 15164084 gange,
og udskrevet 56171 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (3994 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 6287 (1496 kcal)
KJ pr. Pers. 1571 (374 kcal)
Vægt ialt 813 gram
Vægt pr. Pers. 203 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 773 KJ (184 kcal)
Protein 7.4 gram
Fedt 7.5 gram
Kulhydrat 22.1 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2024-03-16 19:17:38
Tak for en fantastik grundopskrift. Jeg har med stor lykke brugt halv mandelmel.

  -   2024-01-03 14:53:59
Mega lækre pandekager, jeg bruger altid den her opskrift. Et lille råd herfra, kom ekstra vanilje sukker i, og lav altid en større portion end til det antal mennesker i bliver :).

  -   2023-07-02 11:08:42
Simpelthen de Bedste pandekager

  -   2023-06-22 18:51:10
Dejlige, godt med mange når børn mangler

  -   2023-05-19 08:53:57
Glimrende opskrift bruger den hver gang der skal laves pandekager👌👍

  -   2023-04-25 10:42:30
Smager super godt! Bruger denne opskrift hver gang jeg skal lave pandekager og den spiller bare hver gang!!!! Syntes faktisk at personen der har lavet opskriften burde få en pris og en medalje! Og der skal jeg da være den første til at sige tillykke med prisen! KH Johanne og Christian

  -   2023-02-06 15:37:33
Pandekager ligesom hjemme hos sine bedsteforældre. Fantastisk opskrift

  -   2022-12-17 10:01:53
fantastisk gode pandekager

  -   2022-11-17 19:19:54
Glimrende opskrift, mums.

  -   2022-10-26 11:12:52
supper god og lækker

  -   2022-10-17 09:27:26
Mega gode pande kager

  -   2022-09-29 16:25:25
Hej❤️ Opskriften var rigtig god, og pandekagerne fantastiske🥞 Kh Bianca og Elina💕

  -   2022-08-31 20:44:54
Fantastisk smag, nem at bage

  -   2022-08-19 14:07:24
Fantastisk opskrift. Let at bruge - smager himmelsk.

  -   2022-08-14 17:18:08
Super nemme og lækre👌

  -   2022-08-04 14:24:51
Mega god opskrift. Man behøver ikke at bruge smeltet smør du kan også bare bruge flydende margarine. Jeg er 11 og laver dem selv så den er også nem

  -   2022-07-29 10:16:25
Elsker de har pandekager jeg skal lave dem i dag. Og får dem også nogen gange til morgen mad. De bedste pandekager i jeg har smagt i mit liv❤️❤️🥞

  -   2022-07-14 13:33:52
Jeg syntes st de er mega gode og laver dem tit, nu er jeg blevet til en pandekage mester😂 10-10 her fra

  -   2022-07-03 09:31:27
elsker jeres pandekager

  -   2022-06-29 08:36:46
Mega god pandekage

  -   2022-06-11 11:29:37
De er gode!❤️ Men synes at der skal mere sukker i😂 det er forståeligt men elsker dem jeg skal lave dem igen og jeg synes ikke folk skal lave om på den her opskrift for den er pisse god. Jeg har bagt i Helle mit liv og jeg er 11 år og det var de bedste pandekager ever jeg har selv lavet mange slags kager men det her var de beste

  -   2022-06-05 11:36:24
Super men der skal lidt mere sukker i

  -   2022-05-18 19:30:09
Denne her opskrift er virkelig den bedste på pandekager!

  -   2022-04-13 12:18:19
De her pandekager er mega gode har aldrig smagt nogen der er bedre min far elsker dem også kan anbefales

  -   2022-04-10 20:43:18
En klassiker her hjemmd

  -   2022-03-19 17:02:24
Pisse gode pandekager

  -   2022-03-15 11:03:45
Mmmmmm de smager godt

  -   2022-03-11 11:13:29
lækre mmmmm

  -   2022-03-11 11:13:07
super lækre

  -   2022-03-10 10:18:04
De er ikke god de er mega god🤤🤤🤤

  -   2022-03-02 18:59:38
det er gode

  -   2022-02-27 08:12:17
Super lækre pandekager, vores barnebarn elsker dem.

  -   2022-02-24 15:13:20
Det bedste vi ever har smagt🥞😍

  -   2022-02-20 21:08:26
Mine blev fuldstændig fsntastiske. Revet citron skal og friske blåbær😊

  -   2022-02-17 10:52:00
Det er nok den kedeligste pandekage jeg har prøvet

  -   2022-02-01 12:38:05
mega god pandekage

  -   2022-02-01 08:38:21
super god og lækker pandekage det en af de bedste jeg har smagt meget længe den får 5/5 stjerner her fra super god mmmmmmm

  -   2022-01-29 12:29:10
Mine små børnebørn elsker disse velsmagende pandekager - jeg tilsætter desuden lidt revent citronskal, hvilke giver lidt friskhed 🥰

  -   2022-01-28 15:34:58
Den mangler lidt smag men ellers go nok

  -   2022-01-23 17:51:05
Lækerpanekage 🥞

  -   2022-01-02 11:38:42
de er gode med pålægscokolade

Denne opskrift har flere end 40 kommentarer
Se alle kommentarer her