Steg kartoflerne i margarine på en mellemstor pande
Pisk æg, vand, salt og peber i en skål.
Hæld æggeblandingen på panden over kartoflerne.
Skru ned for varmen og læg evt. låg på panden, mens æggekagen stivner.
Skær tomaterne i skiver og læg dem på kartoffelæggekagen som er færdig.
Tips:
Man kan evt:
hvis der er en eller flere der ikke er vild med tomat kan man skære dem i skiver og have dem stående på en tallerken så man selv kan tage det efter behov.
