lidt olie opvarmes langsomt i en mellemstor gryde, og kødet tilsættes. dette steges brunligt, og får lov at stå på laveste blus. på en lille pande fyldes der godt med olie, som også opvarmes. løget hakkes og steges blødt på denne, blusset slukkes og løgene skal stå og give smag til olien.
I kødgryden puttes den frosne spinat, som optøs sammen med kødet. derefter hældes resten af ingredienserne, undtaget oregano og rødbedesaft. lidt før servering koges bolognesen op med rødbedesaften,og umiddelbart før servering drysses oregano på overfladen.
retten serveres med pasta, ris, kartofler eller iblandes kogt spelt.
Tips:
man kan sagtens putte alt muligt andet i sovsen, f.eks. fløde så den får en flot, pink farve.
