Bouillonterningen opløses i det kogende vand.
Mælken hældes i for at køle det lidt ned.
Kødet, de hakkede løg, hirseflager, hvedemel og æggehvider hældes i en skål og røres sammen.
Bouillon/mælk tilsættes farsen lidt efter lidt under omrøring.
Friskkværnet peber tilsættes med rund hånd og farsen smages til med lidt salt.
Med en spiseske formes farsen til frikadeller, der placeres på en bagepapir beklædt bageplade.
Sættes i ovnen ved 200 C i ca. ½ time til frikadellerne er lækre sprøde og gyldne.
