Mørbrad i baconsvøb

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinemørbrad Hel

Indsendt af : Lissi Petersen

Indsendt : 2008-09-27

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

5	kviste	Timian, frisk5 kviste Timian, frisk
700	gram	Svinemørbrad, afpudset700 gram Svinemørbrad, afpudset
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
300	gram	Bacon i skiver300 gram Bacon i skiver 1 skive bacon vejer ca. 15 gram.
2	spsk.	Olie2 spsk. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

2	dl.	Hvidvin. tør2 dl. Hvidvin. tør 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3		laurbærblade3 laurbærblade

Se næringsberegning

Opskrift:

Til 4 pers. skal der bruges 2 små svinemørbrader på ca. 350 gram.

Bladene af 2 kviste timian hakkes fint. Drys lidt salt, peber og den hakkede timian på mørbraderne.

Halvdelen af baconskiverne lægges som tagsten ved siden af hinanden, og den ene mørbrad rulles ind i dem. Gør på samme måde med resten af baconskiverne og den anden mørbrad.

Olien varmes op på en stor pande, og mørbraderne brunes godt på alle sider ved stærk varme. Tag dem af panden og læg dem i en bradepande. Kog panden af med hvidvin. Laurbærblade og 3 kviste timian tilsættes. Det hele hældes i bradepanden til mørbraderne.

Steg mørbraderne i den forvarmede ovn ved 200 grader (varmluft 180 grader) på 2. rille fra neden i 15-17 minutter. Tag dem så op af bradepanden og lad dem hvilke i 5 minutter, pakket ind i alufolie.

Hæld stegeskyen gennem en si og giv den et opkog.

Server mørbraderne skåret i skiver med stegeskyen til.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6 (23 stemmer)

Opskriften er vist 254442 gange,
og udskrevet 2782 gange.

Kommentarer

Ole - 2015-10-30 11:36:00
Rigtig lækkert at grille mørbraden. Prøv at brune den ved fuld skrald i 1 min. på 4 sider. Steg den herefter færdig ved laveste blus i 3-4 min. på 4 sider. Ved 3 min. på hver side bliver den lyserød og ved 4 min. gennemstegt. Udført masser af gange på Weber Q300.

Helmersen - 2015-10-24 19:07:02
Spild af godt kød når det kun er i ovnen i så kort tid. Det var råt indeni. Useriøs opskrift.

- 2015-09-13 15:20:45
Husk svinekød skal gennemsteges; 65-70˚ kernetemperatur.

Per - 2013-01-14 19:45:42
På billedet har vi serveret fyldte bagte kartofler, og vi har jævnet stegeskyen let med hvedemel.

birkbak - 2009-07-16 16:46:58
har lavet den uden at brune mørbrad først, den skal bare have lidt længere tid i ovnen, men rigtig lækkert og så med flødekartofler og salat lækkert.

birkbak - 2009-06-26 16:10:28
er det nødvendigt at brune mørbraden først, kan de ikke lægges direkte i ovnen