Gratineret hvilling med bagt kartoffelmos

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Indsendt : 2008-09-24

Gratineret hvilling med bagt kartoffelmos, billede 4

Gratineret hvilling med bagt kartoffelmos, billede 1

Gratineret hvilling med bagt kartoffelmos, billede 2

Gratineret hvilling med bagt kartoffelmos, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

600	gram	Hvillingfilet uden skind600 gram Hvillingfilet uden skind
1	bdt.	Forårsløg1 bdt. Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.

5		Bagekartofler5 Bagekartofler 1 stor bagekartoffel vejer ca. 300 gram.
100	gram	Smør100 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
4		Æggeblomme4 Æggeblomme 1 æggeblomme ca 15 gram

2	brev	Hollandaise (knorr)2 brev Hollandaise (knorr) Et brev Knorr hollandaise indeholder 22 gram pulver.
100	gram	Margarine100 gram Margarine 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
5	dl.	Sødmælk5 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Kog kartoflerne ud uden salt og pisk smør og æggeblommer heri sammen med salt og peber. Hæld kartoffelmosen i en sprøjtepose med stjernetyl, lav seks toppe på en bageplade og bag dem i 10 minutter ved 180 grader C. alm. ovn.

Damp hvillingen i 8 min sammen med forårsløgene.

Tilbered hollandaise efter angivelsen på pakken.

Anret filiterne og forårsløg på tallerknener med øre, hæld hollandaisen over og gril dem i ovnen til de bliver gyldne. Pynt med de dampede forårsløg.

Server de varme tallerkner som de er. Hvis det ønskes kan man spise salat eller flutes til.

Tips:

Drys evt med revet parmesan over sauce og fisk inden gratinereing.

karakterer:

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Opskriften er vist 33925 gange,
og udskrevet 289 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu