Fiskefrikadeller af hvilling

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : TorskeFisk - Hviling

Kilde : Bjørn Kok

Indsendt : 2008-09-06 Red : 2023-03-04

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

800	gram	Hvillingfilet uden skind800 gram Hvillingfilet uden skind
200	gram	Løg, pillet vægt200 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
0.75	spsk.	Salt0.75 spsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
1		Æggehvider1 Æggehvider 1 æggehvide ca 30 gram

4	spsk.	Hvedemel4 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
1		Æggeblommer1 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
1	dl.	Sødmælk1 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Stegning:
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	spsk.	Olie solsikke/vindruekerne2 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Fisk og løg køres gennem kødhakkeren. Farsen røres sej med salt og æggehvide, på røremaskine 5-10 minutter.

Hvedemel, æggeblomme, sødmælk og peber røres i og farsen trækker køligt 30 minutter.

Steges på pande ved god varme i smør og olie.

Kan evt. brunes af på panden og lægges i en bradepande som stilles i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn ca 10 minutter.

Tips:

Tilsæt evt. friske hakkede krydderurter.

karakterer:

Opskriften er vist 23777 gange,
og udskrevet 403 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (5 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu