Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Brunsviger ,- familiens favorit

Brunsviger ,- familiens favorit, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 12 Pers.
KagerRet : Kager - Kager - Diverse

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : anni

Indsendt :

Brunsviger ,- familiens favorit, billede 4 Brunsviger ,- familiens favorit, billede 1 Brunsviger ,- familiens favorit, billede 2 Brunsviger ,- familiens favorit, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2.5 dl. Mælk 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
50 gram Gær
500 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 dl. Olie 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

1 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
  Fyld:
100 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
190 gram Brun farin 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
1.5 spsk. Sirup, lys 1 tsk. 7 gram
1 spsk. 20 gram
1 dl. 150 gram
   


Opskrift:

Dej:
lun mælken og opløs gæren deri. tilsæt det sammenpiskede æg, sukker og olie. ælt dejen godt sammen med melet. Den skal være glat og smidig. Hæver lunt og tildækket 15 minutter. Udrul dejen så den kan lægge på en stor bradepande på bagepapir. Lad den hvile imens fyldet bliver lavet.

Fyld:
Smelt alle ingredienserne til fyldet sammen i en gryde. Det må ikke koge op.

Inden fyldet kommes på skal der med fingerne prikkes rundt på hele dejfladen.
Kom fyldet på.

Brunsvigeren skal bage 10 - 12 minutter ved 200 grader C. alm. ovn.




Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Brunsviger



karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (81 stemmer)

Opskriften er vist 55820 gange,
og udskrevet 1424 gange.


Energi:
KJ total 18758 (4466 kcal)
KJ pr. Pers. 1563 (372 kcal)
Vægt ialt 1294 gram
Vægt pr. Pers. 107 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1449 KJ (345 kcal)
Protein 5.4 gram
Fedt 15.1 gram
Kulhydrat 47.8 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp



Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

  -  2013-03-29 14:02:47
Hvis i vil undgå at den bliver tør, så pensel den med vand og farin når den er kommet ud af ovnen :)


Kenneth K  -  2012-11-08 16:00:03
Til Camilla - Gæren har sikkert haft det for varmt, opskriftens sammensætning fejler intet, så held og lykke næste gang.


  -  2012-11-03 13:03:11
Jeg har bagt den et par gange og synes det er den bedste opskrift jeg har fundet :) Den er dejlig snasket og luftig :) Laver dog også altid lidt mere fyld ;)


tina  -  2012-09-06 09:29:45
mega god laver dog dobbelt af fyld nam nam


Fruen  -  2012-06-25 11:32:02
Lavede den med min toårige søn, vi lavede den med 450 g højprotein mel og dobbelt fyld - det var bare lækkert! Helt klart bedre end bagerens. 10 får den i karakter herfra!


mig:)  -  2012-06-18 16:30:38
Den her er bare den bedste Brunsviger EVER!!! Hver gang jeg skal bage laver jeg denne<3


Camilla Kurup  -  2012-03-04 20:26:38
Jeg ha nu for anden gang kagen i ovnen og syntes både den er let og lækker! Jeg foretrækker denne frem for bagerens. dog syntes jeg der er lige lidt nok dej til et stor brædepande og derfor bruger jeg en mindre kagform. har ingen af gangene haft hverken madolie eller sirup så sirupen blev helt strøget fra min opskrift og madolien erstatter jeg med smeltet magarine :) God opskrift som har fået karakter 10 af mig :)


  -  2012-02-11 13:39:24
tak til jer der synes om min opskrift ;-)


camilla  -  2012-01-18 20:08:39
hvad fanden er det for en pis opskrift, har fulgt den til punkt og prik, men blev som en tynd plade granit... med karamel


  -  2011-10-23 13:23:25
Synes at der er for lidt fyld. Så bare dobbel det op


Lise  -  2011-01-07 19:04:22
Sjovt at der er nogen der foretrækker bagernes brunsviger, jeg har altid foretrukket hjemmebagte brunsviger, da de hjemmebagte bliver mere luftige og smovsede ;)


  -  2010-10-28 18:28:43
hele tricket med brunsviger er at smide uret i skraldespanden og mærke på kagen mens den bager i ovnen. når den lige nøjagtigt er bagt så er det ud af røret. så kan bageren godt gå hjem:-)


Mia  -  2010-09-13 20:32:57
Denne her brunsviger har jeg lavet et par gange, og jeg syntes at den er rigtig god. Næsten ligesom bagerens. En succes hos min mands kollegaer;)


  -  2009-01-04 13:16:09
uhm meget lækker brunsviger. Den er blød og meget a' la bagerens her på Sjælland.


  -  2008-10-17 17:37:46
ja ja ja hverken her eller andre steder blir det som bagerens.. trist.....