Grønne krebinetter med stuvet blomkål

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Hakket svinekød

Kilde : Bjørn Kok

Indsendt : 2008-06-07

Grønne krebinetter med stuvet blomkål, billede 4

Grønne krebinetter med stuvet blomkål, billede 1

Grønne krebinetter med stuvet blomkål, billede 2

Grønne krebinetter med stuvet blomkål, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Krebinetter
500	gram	Svinekød, hakket ca. 10 % fedt500 gram Svinekød, hakket ca. 10 % fedt
1	bdt.	Dild, frisk1 bdt. Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
1	bdt.	Persille, frisk1 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
1	bdt.	Purløg, frisk1 bdt. Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Panering:
1		Æg1 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
		Rasp Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram. 1 spsk. vejer ca. 6 gram. 1 dl. vejer ca. 43 gram.

		Stegning:
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

		Stuvet blomkål:
800	gram	Blomkål800 gram Blomkål 1 mellem blomkål vejer ca. 500 gram renset vægt.
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	spsk.	Hvedemel2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
2.5	dl.	Kogevand fra blomkålen2.5 dl. Kogevand fra blomkålen 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2.5	dl.	Piskefløde2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
	evt.	Muskat evt. Muskat
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Tilbehør:
1000	gram	Kartofler nye1000 gram Kartofler nye

Se næringsberegning

Opskrift:

Hak krydderurterne fint og bland dem i farsen sammen med salt og peber, gem lidt krydderurter til pynt.

Form farsen til 4 krebinetter som først vendes i sammenpisket æg og dernæst i rasp.

Steges på pande i smør.

Del blomkålen i buketter og kog dem knap møre i saltet vand.

Smelt smørret rør melet i og spæd med vand og fløde og smag til med salt og peber. Lad det simre 5 minutter og tilsæt så blomkålsbuketterne.

Server krebinetter og blomkål med nye kartofler og et drys krydderurter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (18 stemmer)

Opskriften er vist 84185 gange,
og udskrevet 2919 gange.

Kommentarer

- 2011-12-07 10:54:16
Har lavet det og det smagte SKØNT. Tak for opskriften.

- 2011-11-16 22:16:57
Hej :) Vil bare sige mange tak for mad. Har lige lavet det og det var bare godt! Vil helt sikkert blive en fast ret i mit køkken.

Nina - 2010-10-29 19:07:01
VIRKELIG GODE KREBINETTER ;) Vil bare lige tilføje at de også også vildt godt men en klump revet cheddarost inde i midten.

Mester Chef - 2008-07-22 20:47:08
MUUUUMS!! Det bedste af det bedste!! Rigtig go' mad.. :o)