Rødvinsstegt culotte

rids culottens fedtlag, krydr godt med salt og peber og sæt den i ovnen ved 225 gr, i 20 min. skru ned til 16o gr. hæld ½ fl. rødvin ved samt ½ l. vand
Lad culotten stege i 3 timer, mens du med jævne mellemrum overhælder culotten med skyen og spæder med vand og rødvin hvis nødvendigt. Den sidste time, dækkes culotten over med stanniol
Skyen jævnes med fløde og jævning, smages til og culotten skæres i skiver og serveres med hasselbackkartofler, sovs og en god salat eller dampede grøntsager. og ja, den SKAL stege i 3 timer.

Opskriften er vist 22179 gange,
og udskrevet 430 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (11 stemmer)

dpl  -  2016-12-27 07:02:49
Culotten ligger nede i skyen

Randi  -  2016-06-01 15:02:38
Lægges den i et ildfast fad og "søber" i væsken eller i en bradepande med rist og væsken nedenunder ?

  -  2009-12-11 13:00:11
Kødet er for lækkert, smelter i munden..Og sovsen er lige så god..SKAL prøves :):)

Sanne  -  2008-06-15 20:42:48
Det er bare super lækkert:-) Og en lækker sovs Prøv det prøv det prøv det