Vintergryde med skinketern

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkekød i tern

Indsendt af : jjdesign

Indsendt : 2008-03-12

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1000	gram	Skinketern, rå1000 gram Skinketern, rå
1	tsk.	Gurkemeje, stødt1 tsk. Gurkemeje, stødt
2	tsk.	Paprika2 tsk. Paprika
2	spsk.	Chili mild, stødt2 spsk. Chili mild, stødt
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
2.5	dl.	Olie2.5 dl. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

500	gram	Champignoner500 gram Champignoner 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
4		Porre4 Porre 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt. 1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
1	bdt.	Forårsløg1 bdt. Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.
2		Rødløg2 Rødløg 1 almindeligt rødløg vejer ca. 100 gram pillet vægt
2		Løg2 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2	fed	Hvidløg2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
4		Skalotteløg4 Skalotteløg 1 mellemstort skalotteløg vejer ca. 25 gram.
2		Fennikel, knold2 Fennikel, knold 1 mellemstor fennikel vejer ca. 200 gram renset vægt
50	gram	Margarine50 gram Margarine 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

20	dl.	Vand20 dl. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1		Bouillonterning1 Bouillonterning 1 bouillonterning vejer ca. 10 gram

		Kulør Kulør
		Hvedemel Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Læg kødet i en skål, rør alle kryderrierne sammen med olien og hæld over kødet lad det træke nogle timer gerne natten over i køleskabet.

Rens alle grønsager og pil og halvver løget. Snit det hele i tynde skiver.
tag en gryde smelt magarinen, tilsæt alle grønsager og løg, svits i ca 5-10 min, hældes tilbage i en skål.

Derefter hældes olien fra kødet i gryden sammen med kødet det svitses til det har en lysebrun overflade, tilsæt vand og bouillon terning koges i ca. 1 time til kødet er godt mørt.

Derefter tilsættes grønsags blandingen, kulør, tilsæt meljævning efter ønske og smages til med salt og peber.

Tips:

server: med ris/pasta og grønt salat og brød. eller kartofler/kartoffelmos nem, billig og lækker ret, som børn også selv kan lave.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4 (5 stemmer)

Opskriften er vist 37374 gange,
og udskrevet 660 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu