Braiseret torsk med tomat og kapers

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : TorskeFisk - Torskefilet uden skind

Indsendt af : Bente K

Indsendt : 2008-02-19

Braiseret torsk med tomat og kapers, billede 1

Braiseret torsk med tomat og kapers, billede 2

Braiseret torsk med tomat og kapers, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

800	gram	Torskefilet uden skind800 gram Torskefilet uden skind
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
4	spsk.	Olivenolie4 spsk. Olivenolie Mål/Vægt 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	dl.	Vand1 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
0.5	dl.	Citronsaft. friskpresset0.5 dl. Citronsaft. friskpresset 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

7		Tomater7 Tomater 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
0.5	dl.	Kapers0.5 dl. Kapers
2	bdt.	Dild, frisk2 bdt. Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
4		Porre4 Porre 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt. 1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Fold torskefileterne og krydr. med salt og peber. Steg torskefileterne 1 min. i olivenolie på en middelvarm pande. Tilsæt vand og citronsaft og damp fisken 5-6 min. under låg ved svag varme. Tag fisken op og hold den varm.

Halver tomaterne, fjern kernerne og skær tomatkødet i små tern. Kom tomat og kapers i den varme fiskelage og varm det godt igennem 1-2 min.

Hæld tomatsaucen over fisken og server med ris og dampede porrer i mindre stykker drysset med dild eller persille.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (2 stemmer)

Opskriften er vist 17168 gange,
og udskrevet 284 gange.

Kommentarer

Per - 2012-01-20 11:31:48
Hvis tykke filetter så foldes de ikke