Le Mans inspireret pizza med æggeblomme

Le Mans inspireret pizza med æggeblomme, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Blandet kød - Andet blandet kød

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Le Mans

Indsendt :



Ingredienser:
 Dej:
15 g.gær
5 dl.lunken vand
0.5 dl.olie
400 g.hvedemel
400 g.durummel
1 tsk.salt
 
 Tomatsauce:
6-8 friske tomater
 evt.ekstra tomatkoncentrat
 Vand efter behov
 Knust chili i flager
2 fedpresset hvidløg
 Rigelig med oregano - gerne frisk
1 grønsagsboulionterning
1 spsk.sweet chili
1 spsk.salt
 peber
 
 Pizzafyld:
 Revet ost - f.eks både chedder og mozarella. Alternativt kan en god kraftig mellemlagret ost sagtens rives.
 Frisk mozarella i lage
1 frisk ananas i tern
 Chorizo pølse i skiver eller anden krydret salami.
 Smagfuld lufttørret skinke
 Kyllingebryst i tern som skal marineres.
 Rød peber i strimler
 Champignon i skiver
 Æggeblommer (hele) efter behov - 3-4 stk.
 Revet parmesan
 
 Som ekstra kan evt. nævnes bacon - cocktailpølser - gorgonzola mm.
 
Opskrift:
Gær opløses i vand, olie tilsættes, mel røres i, dejen skal være lidt klistret. Hæver i ca. 1 - 1½ time i alm. temperatur.

Tomatsovs koges sammen, må gerne gøres i rigtig god tid, da krydderierne har godt af at træke lidt.

Kylling marineres i en plasticpose med ca. 1 dl. rapsolie, salt, chili, karry. (kan varieres) i ca. 1 time.

På pizzabunden smøres tomatsovs i godt lag, revet ost ovenpå, dernæst det andet fyld som man ønsker det (ikke æggeblommer)
Til sidst lægges frisk mozarella i tykke skiver på toppen.

Bages i ca. 15 min. ved 225 gr.
Når der mangler ca. 3-4 min. lægges æggeblommerne på, så de stadig er flydende når pizzaen kommer ud af ovnen.

Nydes med rigeligt parmesanost ovenpå æggeblommerne. Som andet tilbehør kan anvendes kryyderolie f.eks chili/hvidløg

Tips:

Pizzaen er dyr at lave, hvis man ikke har ingredienserne hjemme. Men dufter og smager vidunderligt, og er genial til madpakken dagen efter. Derfor: lav så meget fyld, at der bliver til 2 hele bradepander, det koster ikke ret meget ekstra.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
2.5    (2 stemmer)

Opskriften er vist 7298 gange,
og udskrevet 121 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu