Courgettefad med salat og tortillas

Courgettefad med salat og tortillas, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : -

Fedtfattig opskrift

Oprindelsesland : Mexico

MexicoIndsendt :


Courgettefad med salat og tortillas, billede 4 Courgettefad med salat og tortillas, billede 1 Courgettefad med salat og tortillas, billede 2 Courgettefad med salat og tortillas, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Courgettefad:
200 gram Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 Grøn chilipeber
2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
1000 gram Squash 1 mellem squash vejer ca. 300 gram.

1 dl. revet squash vejer ca. 70 gram.
200 gram Majs. kerner. konserves 1 dl. afdryppede majskerner fra dåse vejer ca. 60 gram.
2 Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1.5 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
100 gram Parmesanost. revet Revet:
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 10 gram
1 dl. 50 gram
   
  Salat:
200 gram Majs. kerner. konserves 1 dl. afdryppede majskerner fra dåse vejer ca. 60 gram.
1 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
4 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

2 spsk. Eddike 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Paprika
Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
6 Soft Tortilla big size Soft Tortilla big size er en del af Santa Marias Tex Mex sortiment.

En pakke indeholder 6 tortilla og vejer 380 gram.
Ca 65 gram pr. stk.
   
Opskrift:
Courgettefad:
Løg og hvidløg pilles og hakkes. Courgetter skrælles og skæres i tern. Tomater skæres i mindre stykker Chili renses for frø og hakkes.

Olien opvarmes i en gryde og løg, hvidløg og chili svitses heri, ca. 5 minutter.

Courgetter, majs, tomater, mælk, salt og peber kommes i gryden og det hele simrer ca. 10 minutter, mens der af og til røres.

Det hældes over i et oliepenslet, ovnfast fad og sættes i ovnen ved 175 grader C. alm. ovn i 20 minutter.

Parmesanost drysse over, og retten bager færdig endnu 10 minutter, inden den serveres med salat og tortillas.

Salat:
Hvis majsene er frosne, tøes de langsomt op. Dåsemajs afdryppes godt. Peberfrugt renses for frø, skæres i mindre stykker og blandes i majsene. Olie, eddike og paprika blandes til en dressing, der hældes over majsene. Frisk persille eller koriander hakkes og drysses over


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (7 stemmer)

Opskriften er vist 76473 gange,
og udskrevet 1409 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 13403 (3191 kcal)
KJ pr. Pers. 3350 (797 kcal)
Vægt ialt 2694 gram
Vægt pr. Pers. 673 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 497 KJ (118 kcal)
Protein 4.1 gram
Fedt 5.3 gram
Kulhydrat 14.0 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Lene  -  2010-01-18 09:31:07
Synes det er mega godt, selv min kæreste sagde det er bedere end med kød fyld.

Skobbolop  -  2008-07-08 20:09:11
Ganske udmærket ret, men så heller ikke mere. Husk endelig Tortillas!

Rasmus  -  2007-11-18 08:23:54
Jeg mener den er en Afrikansk

lasse  -  2007-08-21 15:12:26
syntes den er rigtig god, jeg elsker jo det mexikanske køkken, Tip: Prøv med kardemomme istedet for paprika.