Risotto med bacon

Risotto med bacon, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Bacon

Ukendt oprindelseslandKilde : Bjørn Kok

Tilberedningstid : 60 minutter

Indsendt :      Red :
Risotto med bacon, billede 4 Risotto med bacon, billede 1 Risotto med bacon, billede 2 Risotto med bacon, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
400 gram Bacon, hel
150 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
3 dl. Hvidvin, tør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
70 gram Tomatpure, koncentreret 1 tsk. 15 gram
1 spsk. 35 gram
1 dl. 140 gram
360 gram Risottoris 1 dl. risottoris vejer ca. 90 gram.
11 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
50 gram Parmesanost Revet:
1 spsk. 3 gram
1 spsk 10 gram
1 dl. 40 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
Opskrift:
Bacon skæres i lidt grove tern ca. 1,5x1,5 cm. Rist bacon i en gryde. Tag evt. lidt bacon fra til pynt.

Finthakket løg tilsættes og ristes med til løgene er klare uden at tage farve. Tilsæt risene og rist videre i ca. 2 minutter.

Tilsæt hvidvinen af et par gange og lad den dampe ind mellem hver gang. Tilsæt peberfrugt skåret i tern, tomatpure sammen med lidt bouillon. Lad det dampe ind som med hvidvinen mellem hver gang.
Risotto skal have en konsistens af ikke for fast grød.

Revet parmesanost tilsættes og blandes med risene. Lad det tage varme i et par minuter.

Smages forsigtigt til med salt da bouillon kan være salt i sig selv.

Pynt gerne med lidt bacon og noget grønt, vi har brugt hakket bladselleri.





karakterer:
Opskriften er vist 2743 gange,
og udskrevet 65 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12283 (2924 kcal)
KJ pr. Pers. 3070 (731 kcal)
Vægt ialt 2555 gram
Vægt pr. Pers. 638 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 480 KJ (114 kcal)
Protein 4.7 gram
Fedt 4.1 gram
Kulhydrat 13.0 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu