Stuvet spidskål med hamburgerryg

Se næringsberegning

Hamburgerryggen lægges i en lille gryde. Dækkes med vand. Lad vandet koge op til det skummer.

Tilsæt krydderierne. Skru ned for varmen og læg låg på. Koges ved svag varme i 20 minutter.

Tag gryden fra blusset og lad kødet hvile i vandet i 30 minutter.

Stuvet spidskål:
Halver spidskålen på langs og del den så i ca. 8 og kog dem i letsaltet vand 5 minutter og lad kålen dryppe af i en sigte.

Smelt smørret og rør det sammen med melet. Spæd med mælk og kogevand. Lad sovsen koge godt igennem.

Vend kålen i. Smag til med salt, peber og reven muskat. Server med nye kogte kartofler.

Tips:

Hertil passer mange forskellige slags kød, frikadeller, medister, hamburgerryg, skinke eller sprængt okse eller kalvebryst.

Opskriften er vist 99483 gange,
og udskrevet 6813 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (10 stemmer)

Beth  -  2013-07-25 12:45:34
God opskrift. Kogetiden perfekt.

  -  2012-10-07 16:45:24
Brug vandet, som hamburgerryggen har kogt i og jævn med Meizenamel rørt op i mælk. Vend kålen i og smag til med salt og peber. Det smager skønt og er meget fedtfattigt.

Pia  -  2012-04-30 10:51:28
For at gøre retten mere fedtfattig, laver jeg ikke opbagt sovs, og jeg erstatter sødmælk med mini- eller skummetmælk

Lene  -  2010-07-18 13:01:22
Til <Gurlig Du kan bruge minimælk

Anni Wacht   -  2010-07-05 09:01:49
Er det hovedsalig kødet, der skal bruges - som her - skal vandet koge inden kødet lægges i. Omvendt hvis man koger suppe, så skal kødet lægges i koldt vand!

gurli  -  2009-06-09 17:32:55
lyder godt, men findes den ikke i en mere fedtfattig udgave?

malle h  -  2008-11-20 11:03:07
det ser godt nok lækkert ud.. skal jeg da prøve.. lidt spændi´ng i stuvethvidkål:-)